Bara Bier

Bara Bier

Nyheter, åsikter och allmänna tankar om allt som rör öllandet Tyskland.


Okej med nattliga ölköp igen

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2017-12-18 15:30

Sedan den 8 december går det åter att köpa öl och annan alkohol nattetid i Baden-Württemberg. Då upphörde det säljförbud som gällt sedan 2010. Var den inköpta ölen får drickas bestäms av varje stad.

Nu är det fritt fram att köpa öl på natten igen i Baden-Württemberg (foto: DPA).


I mars 2010 bestämde den politiska majoriteten i förbundslandet Baden-Württemberg att förbjuda försäljning av alkoholhaltiga drycker under nattetid. Bensinstationer, snabbköp och kiosker förbjöds att sälja alkohol mellan klockan 22.00 och 05.00. Politikernas främsta argument var att man ville skydda ungdomarna. Förra året bestämde sig dock partierna CDU och Die Grüne för att upphäva förbudet.

Samtidigt beslutade man att det är kommunerna själva som bestämmer om alkoholförtäring ska förbjudas på vissa offentliga platser. Det finns dock vissa villkor knutna till detta. Bland annat kan förbud bara gälla platser där det förekommer fler alkoholrelaterade brott i förhållande till resten av staden. Förbudet ska även fastställas av den lokala polismyndigheten, skriver Südwest Presse.

Det är högst osäkert om det nu avskaffade försäljningsförbudet haft någon egentlig effekt, särskilt längs Baden-Württembergs gränser. Wolfgang Jürgens, talesman för polisen i Ulm, menar att det där inte haft någon betydelse alls. Gränsstadens ölsugna invånare har istället åkt till närliggande Neu-Ulm i Bayern för att handla efter klockan 22. Butiksföreståndare vittnar också om att ungdomar köpt på sig alkohol tidigare på dagen, för att sedan dricka den under kvällen. Många handlare välkomnar nu de ändrade reglerna, eftersom man menar att förbudet haft en negativ effekt på deras övriga försäljning.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post254

"Skandalöst" ölunderlägg fall för reklammyndighet

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2017-12-15 16:04

Bayerska Hofbräuhaus Traunstein anklagas för sexism. Ett sjutton år gammalt motiv på ett ölunderlägg har nämligen väckt vrede och nu blivit ett fall för den tyska reklammyndigheten.

I våras gick den tyska feministiska tidningen Emma till hårt angrepp mot Hofbräuhaus Traunstein och anklagade bryggeriet för sexism. Anledningen var ett sjutton år gammalt ölunderlägg med en bild på en urringad dirndl tillhörande en bayersk servitris, två skummande ölsejdlar och texten ”Was darf’s sein?” (ungefär ”Vad får det lov att vara?”). Efter en anmälan har fallet nu nått Tysklands motsvarighet till Reklamombudsmannen – Deutscher Werberat.

Det så omtalade ölunderlägget blir fall för reklammyndigheten (foto: Hofbräuhaus Traunstein).


Reklammyndigheten menar att
klagomålen mot Hofbräuhaus Traunstein i huvudsak handlar om att ölunderläggen är sexistiska och att de "nedsätter och diskriminerar människor". Bilden ger i kombination med texten intrycket att kvinnan är "sexuellt tillgänglig". Värt att notera i sammanhanget är att Deutscher Werberat fick klagomål på ölunderläggen redan för tio år sedan, men valde då att avvisa kritiken. Till bryggeriet säger myndigheten att det var något man gjorde då, men att medvetenheten om sexism har ökat under senare år, rapporterar nättidningen Chiemgau24.

Bryggeriets svar lät inte vänta på sig. Där skriver man att det numera är standard bland experter och företrädare för kvinnors rättigheter att spela ut "sexismkortet". Samtidigt menar man att ölunderlägget helt enkelt visar en bayersk servitris som utför sitt arbete i dirndl – ett arbete som naturligtvis omfattar att fråga vad gästerna önskar sig. Vidare säger bryggeriet att "en dirndl inte är en burka, utan en bayersk folkdräkt som i princip har sett likadan ut i flera hundra år" och som "tack och lov inte bryter mot några förbud". Dessutom påpekar man att ölsejdlarna på bilden tar minst dubbelt så mycket plats som servitrisens urringning.

Bryggeriägare Bernhard och Maximilian Sailer tar saken med ro (foto: Chiemgau24/XE).


Deutscher Werberat har ännu
inte kommit med ett officiellt klagomål mot bryggeriet, vilket man normalt gör. Den rådgörande kommittén håller fortfarande på att diskutera frågan. Fallet har dock väckt en del diskussion kring vad som ska betraktas som sexistiskt och diskriminerande. I anslutning till sin rapportering frågade Chiemgau24 sina läsare om Hofbräuhaus Traunsteins ölunderlägg är sexistiska. Av de drygt 5 700 personer som röstade sa knappt sex procent ja och drygt 94 procent nej.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post253

Nu blir det bayerskt gemyt i Sibirien

ÖlställenPosted by Niclas Samuelsson 2017-12-14 14:08

I morgon öppnar Rysslands första Hofbräuhaus, närmare bestämt i sibiriska Kemerovo. Restaurangen kommer inte att skilja sig nämnvärt från originalet 500 mil bort.

Nu blir det bayersk ölfest i Sibirien också (foto: Andreas Gebert/DPA).

Den 15 december öppnar ett nytt Hofbräuhaus i den västsibiriska staden Kemerovo, som har cirka 533 000 invånare. Sibirien, som ofta kopplas samman med ödsliga vidder, björnar, vargar och iskyla, kan numera också förknippas med bayersk öl och mat.

Etableringen är möjlig tack vare Staatliches Hofbräuhaus licens- eller franchisesystem, som låter restauranger i olika delar av världen använda namnet Hofbräu. Några krav måste dock uppfyllas. Kemerovos Hofbräuhaus har 260 sittplatser och baseras strikt på förlagan i München. Bord, bänkar och väggpaneler är tillverkade på samma sätt i trä och det serveras i huvudsak bayersk mat. Självklart är det endast öl från Hofbräu som kommer ur kranarna.

Hofbräuhaus i Kemerovo följer i allt väsentligt förlagan i München (foto: muenchen.de).


I ett pressmeddelande
säger Markus Söder, bayersk ekonomi- och inrikesminister och därmed huvudansvarig för det statliga bryggeriet, att det världsberömda ölet från Hofbräu München är en exportsuccé. Det har han verkligen fog för; mer än hälften av de 340 000 hektoliter Hofbräu-öl som säljs varje år går nämligen på export.

Hofbräu grundades 1597 av hertig Vilhelm V av Bayern, som ville slippa transportera öl från Einbeck i Niedersachsen. Det första Hofbräuhaus på Platzl i München uppfördes 1607 på samma plats som dagens byggnad. Hofbräu ägs sedan 1852 av den bayerska staten. Förutom originalet i München finns det även Hofbräuhaus i bland annat Berlin, Hamburg, Bremen och Las Vegas.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post252

Avrunda julbordet med ölsmakande dessert

ÖlhistoriaPosted by Niclas Samuelsson 2017-12-13 14:44

Julen är verkligen matens och dryckens högtid. Traditionerna är många, men varför inte prova något annat än ris á la Malta till efterrätt i år – något med öl, kanske? Här får ni tips på ett recept som passar bra så här i juletider, med sina smaker av pepparkaka och choklad.

Vad passar bättre som avslut på julmiddagen än en smarrig ölsmakande dessert? (Foto: Bayerischer Brauerbund)


Till fruktiga desserter som denna passar det alldeles utmärkt att dricka en mörk vetebock, till exempel Schneider Weisses Aventinus. En vanlig dubbelbock som Ayingers Celebrator funkar givetvis också. De karamellaktiga tonerna från den rostade malten i mörka öl funkar extra bra i kombination med smaker som söt kola, pepparkaka och choklad.

Pepparkaks- och körsbärsdessert med mörkt ölskum

Ingredienser:
1 paket chokladpuddingpulver
0,5 l mjölk
8 cl mörkt öl (till exempel Störtebeker Schwarzbier)
1/4 l dubbelbocköl (förslagsvis Ayinger Celebrator)
Florsocker
5 äggulor
2 gelatinblad
1 burk inlagda sura körsbär
100 g socker
Lite citronsaft
1 vaniljstång
1 kanelstång
Matstärkelse
8 Lebkuchen (tyska pepparkakor med kexbotten)
0,5 l vispad grädde
Choklad att riva
Glas till servering

Gör så här:
1. Gör chokladpudding med mjölk och pulver enligt instruktionerna på paketet. Lägg chokladpuddingen i en skål och strö över socker så att det inte bildas skinn.
2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
3. Gör ölskum genom att blanda öl, socker och äggulor i en metallskål. Rör över varmt vattenbad tills blandningen är krämig. Lägg i gelatinet och låt det lösas upp i den varma blandningen. Rör om blandningen tills den svalnar, vänd ner lite av grädden under skummet (spara resten till chokladpuddingen) och låt stelna i kylen.
4. Häll av körsbären, men behåll saften.
5. Koka upp 80 gram socker med lite citronsaft och låt det karamelliseras. Häll i lite öl och körsbärssaften. Skrapa av vaniljen och lägg i tillsammans med kanelstången och låt det koka upp.
6. Blanda stärkelse med vatten och bind saften. Lägg i körsbär och låt det koka upp. Låt det sedan svalna.
7. Pressa chokladpuddingen genom ett durkslag. Tillsätt lite vispad grädde.
8. Skär bort bottenkexet från pepparkakorna. Skär dem i små bitar och lägg i botten av dessertglasen.
9. Fyll glasen med körsbär, pudding och ölskum. Toppa med vispad grädde och riven choklad innan servering.


Recept från bayern.by



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post251

Ny ölbar i Münchens slakthusområde

ÖlställenPosted by Niclas Samuelsson 2017-12-11 18:48

En ölbar med öl från enbart små bryggerier och som endast serveras från fat är på väg att bli verklighet i München. Bakom projektet står en hantverksbryggare och en rutinerad barägare.

De nyblivna vännerna Tilman Ludwig och Maximilian Heisler förenas av sin starka kärlek till öl och dess mångfald. Tillsammans har de därför bestämt sig för att öppna en ölbar i distriktet Schlachthofviertel i Münchenstadsdelen Isarvorstadt. Tanken är att baren ska bli som gästernas andra vardagsrum, med fjorton ölkranar med drycker från små, regionala hantverksbryggerier.

Tilman Ludwig och Maximilian Heisler öppnar ölbar i München (foto: Florian Stielow/oh).


En lokal har införskaffats på Thalkirchner Strasse. Egentligen skulle baren ha stått klar i oktober, men lokalen ser fortfarande ut som en byggarbetsplats. De två kompanjonernas vanliga arbeten tar så mycket tid att de har tvingats skjuta upp öppnandet på obestämd tid. Barens namn är inte heller klart. Det är dock finansieringen. Projektet innebär en stor ekonomisk risk för de blivande barägarna, som satsat mycket av sina egna pengar. Ändå är de inte oroliga, utan menar att om det bara finns bra öl så kommer gästerna att komma. För att få in mer pengar har man också haft en crowdfunding-kampanj som dragit in 12 000 euro.

Maximilian Heisler är sedan två år tillbaka en av fyra ägare till puben Die Geyerwally i Glockenbachviertel. Till Süddeutsche Zeitung säger han att München på många sätt är Tysklands ölhuvudstad, men att mycket av den öl som säljs kommer från de stora bryggerierna. Därför har han länge närt en dröm om att få starta en egen bar med öl från enbart mindre, oberoende bryggerier. Med på tåget har han fått en av Geyerwallys ölleverantörer, Tilman Ludwig, som de senaste tre åren har livnärt sig på det egna bryggeriet Tilmans Biere.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post250

Nyhetssvep 8 december

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2017-12-08 15:44

Trampar för ett gott syfte
Barn som kommer från mindre välbärgade familjer äter ofta sämre. I Tyskland, där de flesta inte får varm skolmat, skickas många barn till skolan med ohälsosamma mellanmål. Detta vill föreningen Würzburger Kindertafel ändra på. Därför har man startat ett projekt där man ser till att mindre bemedlade skolbarn får något nyttigt att äta. De har även fått stöd av Würzburgs cykelklubb, som cyklar för att samla in pengar till organisationen. Cyklisterna har dessutom fått med sig det närbelägna bryggeriet Kauzen Bräu på tåget. Bryggeriet bidrar bland annat med fordon med kylaggregat att köra ut maten med, samtidigt som delar av personalen ställer upp och cyklar. Bryggerichefen Karl-Heinz Pritzl är själv en gammal elitidrottare och bidrar ofta till idrottsföreningar, särskilt de som också ägnar sig åt välgörenhet.

Würzburgs cykelklubb har samlat in 1 000 euro till skolmatsprojektet (foto: Kauzen Bräu).


Bidrar till flyktingars integration

Det klassiska Münchenbryggeriet Paulaner har skänkt 20 000 euro till ungdomsföreningen Junges Bündnis für Geflüchtete, som arbetar med flyktingar och integration. Pengarna kommer från Paulaners Salvatorpris och ska gå till föreningens arbete med workshoppar för att öka flyktingarnas kunskaper om och deltagande i tysk politik. På workshopparna diskuteras bland annat hur demokratin i Tyskland fungerar och hur man kan engagera sig politiskt. Vid det första tillfället var temat vilka rättigheter och skyldigheter deltagarna har och hur de kan skapa kontakt med andra Münchenbor.

Flyktingar får lära sig om tysk politik med stöd av bland andra Paulaner (foto: Junges Bündnis für Geflüchtete).


Tettnangs humleskörd summeras

I år skördades det totalt 1 975 ton humle i odlingsregionen Tettnang. Mest skördades det av den lokala sorten Tettnanger (976,89 ton) följt av Herkules (556,02), Hallertauer (224,25), Perle (116,97), Hallertauer Tradition (97,92) och Saphir (80,65). Bland övriga sorter märks bland annat amerikaner som Cascade (12,55 ton) och Amarillo (9,57) samt tyskar som Hüll Melon (26,82) och Mandarina Bavaria (39,44). Ett drygt tjugotal olika humlesorter blev det allt som allt, visar siffror från odlarorganisationen Hopfenpflanzenerverband Tettnang e.V. Tettnang är i dag det enda odlingsområdet i förbundslandet Baden-Württemberg och är en av världens ledande leverantörer av toppklassig aromhumle.

Drygt tjugo olika humlesorter skördades i Tettnang i år (foto: altmuehlfranken.de).


Crowdfundar för ny bar

Simon Siemsglüss från Buddelship Brauerei och Nienke Oostra från bloggen Filosoof Jenever har startat en crowdfunding-kampanj för att kunna öppna en bar i Hamburgs Neustadt. Projektet har arbetsnamnet Bar Oorlam och kampanjens mål är att samla in 25 000 euro innan jul. De pengar som investeras kommer oavkortat gå till renovering och ombyggnad, så att baren kan öppna så snart som möjligt efter årsskiftet. Grundtanken är att baren bara ska ha bra hantverksöl på kran, och då inte endast Buddelships egna alster, utan även gästöl från olika kraftölskollegor. Dessutom ska det finnas en speciell geneverbar, där det serveras de bästa dryckerna som Nienke Oostra kan hitta från små destillerier runt om i världen.

Simon Siemsglüss hoppas på många bidrag till hans och Nienke Oostras bar (foto: Bertold Fabricius/Hamburger Abendblatt).


Turistpris till Vulkan

Vulkan Brauerei i Mendig har tilldelats årets Eifel Award tillsammans med ett sjuttiotal andra verksamheter. Priset delas ut till familjeägda företag som verkar inom besöksindustrin i den västliga regionen Eifel. Vinnarna kommer från Aachen-regionen och de tysktalande delarna av Belgien liksom distrikt som Euskirchen, Düren och Mayen-Koblenz. Priset ska verka för att ge turistindustrin och de familjeägda företagen en framtid och för att stärka Eifel-regionens attraktionskraft bland besökare. Vulkan Brauerei belönas för sitt exemplariska och hängivna arbete i och för regionen Eifel-Ardennen. Familjeägda företag inom besöksnäringen är en stark tillväxtmotor i Tyskland och har under de senaste tio åren skapat 300 000 nya jobb i landet.

Vulkan Brauerei prisas för sitt engagemang i och för sin hembygd (foto: Vulkan Brauerei).



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post249

Ölunderlägg mot främlingsfientlighet

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2017-12-06 18:17

Fördomar mot flyktingar bemöts nu via ölunderlägg på restauranger och pubar i Hückenswagen utanför Köln. Bakom initiativet står ett antal ungdomar, som på detta sätt vill motverka felaktiga påståenden och uppmuntra till diskussion.

Den som besöker ett uteställe och som läser på ölunderläggen i den lilla orten Hückenswagen kan mötas av påståenden som ”invandrare tar våra jobb” och ”de kan inte ha det så dåligt när de har smartphones”. På underläggens baksida finns dock fakta som motsäger det som står på den andra sidan. Idén har kläckts av ungdomar från räddningstjänstens frivilligkår (THW-Jugend), som på detta sätt vill bidra till en större förståelse.

Stefan Pier, Deike Schütte, Anna Pier och borgmästare Dietmar Persian visar upp de fem budskapen (foto: Jürgen Moll).


Totalt finns det fem olika påståenden med tillhörande fakta, som från början tryckts på 1 000 ölunderlägg. Förutom att komma med korrekta fakta och motverka fördomar, är syftet att starta givande diskussioner bland Hückenswagens öldrickare. Ungdomarnas initiativ har tagits mycket väl emot, från högsta politiska nivå till de lokala krögarna. Ett lokalt nätverk som hjälper flyktingar har till och med beställt ytterligare 6 000 underlägg för vidare distribution till stadens restauranger. Tolv av fjorton uteställen har utan att tveka tagit emot dem, skriver webbtidningen RP Online.

Vad står det då som svar på frågan om hur flyktingar kan ha mobiltelefoner? Jo, att smarta telefoner är en av de mest spridda apparaterna i världen och är en naturlig del av vardagen för de många människor som befinner sig på flykt. Då är mobiltelefonen det enda sättet att hålla kontakt med vänner och familj samt att hitta längst okända och ibland farliga vägar. ”Skulle du klara dig utan din mobiltelefon?” är en av de tankeväckande motfrågorna. Svaret får den som läser själv komma fram till. Alla Hückenswagen-bor uppmanas därför att titta lite extra under sina ölglas under nästa restaurangbesök.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post248

Ölorden till schlagerdrottning

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2017-12-04 16:19

Schlagersångerskan Claudia Jung tilldelas Einbecker Bierorden 2018. Titeln delas ut av Einbecker Brauhaus och Einbecks karnevalsförening.

Den 53-åriga sångerskan får utmärkelsen för sin hängivenhet till ölbranschen och för sina insatser med att lyfta fram den älskade kulturdrycken. Jung är den fjärde kvinnan som tilldelas ölorden, som i år delas ut för 24:e gången. Bland tidigare pristagare finns förbundsdagspresidenten Rita Süssmuth, programledaren Bettina Tietjen och skådespelerskan Rebecca Siemoneit-Barum. Claudia Jung tar emot utmärkelsen den 31 januari, när karnevalsföreningen har sitt sjuttionde sammanträde i Einbecks stadshus.

Ölälskaren Claudia Jung har också synts på Oktoberfest med maken Hans (foto: DPA).


Det blir inte första
gången som Claudia Jung besöker Einbeck. Hon har bland annat uppträtt i samband med den så kallade Eulenfest 2004 och 2015. Vid båda tillfällena lockade hon en månghundrahövdad publik till Einbecks Marktplatz. Jung släppte sin senaste skiva förra året, men det är inte säkert att hon sjunger vid prisceremonin.

Claudia Jung föddes 1964 som Ute Krummenast i Ratingen i Nordrhein-Westfalen. Sedan många år tillbaka bor hon i Bayern och var mellan 2008 och 2013 invald i det bayerska delstatsdepartementet (Landtag) för gruppen Freien Wähler. Hon har också suttit i stadsfullmäktige i hemstaden Gerolsbach, som ligger mitt i en humleodlingsregion.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post247
« PreviousNext »