Bara Bier

Bara Bier

Nyheter, åsikter och allmänna tankar om allt som rör öllandet Tyskland.


En psalm och en bärs – I Worringen spelas det numera ölorgel

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2018-12-12 19:43
Peter Mohrs har fått något speciellt att inreda sin dryckesbutik i Worringen med. Det som började som en galen idé, resulterade i en orgel med 410 pipor – och en ölkran.


Det var inte från dryckeshandlare Peter Mohrs själv som idén kom. Den härstammar istället från Eckhard Isenberg, kyrkomusiker och körledare i den lokala kör där Mohrs sjunger basstämman. Isenberg fick reda på att en 1970-talsorgel av märket Borr var till salu och såg genast en chans att kombinera sina två största intressen: musik och öl.

Peter Mohrs har fått ett udda inredningsinslag i sin dryckeshandel (foto: Schmitz).

Det krävdes inte mycket övertalning från Isenberg för att få med Peter Mohrs på att skapa en ölorgel till dryckeshandeln i Worringen, strax norr om Köln. Det udda uppdraget att konvertera instrumentet gick till orgelbyggarna Seiferts & Sohn, som inte bara skulle göra rent orgeln. De skulle dessutom måla den för att se ut som ett nyupphällt glas öl. Reglagen skulle även märkas med uttryck som ”O'Zapft is” (ungefär Tappen är ur tunnan), “Malzflöte” (Maltflöjt) och ”Worringer Schaumkrone” (Worringer-skumkrona). Dessutom installerades en ölkran intill klaviaturen.

Ölorgelns reglage har märkts upp med diverse ölrelaterade uttryck (foto: Schmitz).

Hur invigs då en ölorgel bäst? Jo, så klart med en konsert i dryckeshandeln! Eckhard Isenberg hade engagerat kyrkoorganisten Winifried Bönig, som spelade en repertoar med kända ölrelaterade låtar, många med koppling till Köln. Peter Mohrs säger till Kölnische Rundschau att alla sjöng med i publiken, som var i åldrarna 18 till 91 år. Som avslutning lät sig de flesta väl smaka av den ädla drycken från orgelns ölkran. Trots platsen var det vare sig kölsch eller alt som serverades, utan det helt nya Worringer Orgelbier, ett specialbryggt landbier. För den som vill uppleva ölorgeln i aktion är en ny konsert planerad till mars nästa år. Då hoppas Peter Mohrs på en ännu större publik.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post394

AB Inbev omorganiserar och får ny Tysklandschef

BryggerierPosted by Niclas Samuelsson 2018-12-06 18:41
Öljätten AB Inbevs tyska affärsenhet byter chef. Harm van Esterik ersätts av Florian Weins, som började som trainee på huvudkontoret i Bremen 2008.

De senaste tio åren har Florian Weins raskt klättrat på karriärstegen. I juli förra året blev han chef för det spanska bryggeriet Compañía Cervecera de Canarias, som varit en del av AB Inbev sedan 2016. 34-årige Weins börjar sin nya tjänst den 1 januari 2019 och kommer att arbeta sida vid sida med Harm van Esterik under de två första månaderna. Van Esterik lämnar AB Inbev i slutet av februari, efter att ha arbetat i företaget i över 25 år. Enligt uppgifter till Inside Beer har chefsbytet inget att göra med AB Inbevs misslyckade försäljning av bryggerierna Hasseröder och Diebels tidigare i år.


Florian Weins blir AB Inbevs nye Tysklandschef från årsskiftet (foto: Eldia.es).

Holländaren van Esterik har
varit chef för AB Inbevs tyska gren i två år. Innan dess var han chef för koncernens holländska bolag. Hans utträde är en del av en större omorganisering av AB Inbev, som inletts av den nye Europachefen Jason Warner, som tillträdde sin tjänst i somras. Tyskland är nu en del av affärsområdet ”Tyskland-Belgien-Luxemburg”, som leds av den före detta Sydamerika-chefen Fabio Sala. I och med att den gamla affärsenheten ”Västeuropa” upphör lämnar även dess chef Jean-Jacques Velkenier, som arbetat för AB Inbev i femton år.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post393

Krombachers starke man har avlidit

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2018-12-04 18:09
En av Tysklands sista stora ölpampar, Friedrich Schadeberg, har avlidit 98 år gammal. Han föddes i en familj som ägde ett mälteri och hade på så sätt ölet i blodet redan från början.

Efter att ha stridit och tillfångatagits i andra världskriget, utbildade sig Friedrich Schadeberg till bryggeritekniker vid det berömda tekniska universitetet i Weihenstephan. Efter att ha arbetat hos många bryggerier, började han som fältförsäljningschef på det familjeägda Siegener Aktienbrauerei 1951. Bryggeriet hade dock totalförstörts under kriget och slogs därför samman med närliggande Krombacher Brauerei, som Friedrich Schadeberg tog över 1953.

Friedrich Schadeberg förvandlade Krombacher från ett litet regionalt bryggeri till Tysklands största (foto: Krombacher Brauerei).

Vid tiden för Schadebergs
övertagande producerade bryggeriet cirka 50 000 hektoliter öl om året. Under de följande sex årtiondena förvandlade dock Schadeberg det till ett av Tysklands ledande bryggerier, med en årlig produktion på cirka sex miljoner hektoliter. 2001 lämnade Friedrich Schadeberg över verksamheten till nästa generation, men var mycket aktiv i bryggeriet ända till de sista åren av sitt liv. Hans två barn, Bernhard Schadeberg och Petra Schadeberg-Herrmann, har framgångsrikt drivit bryggeriet vidare och fått det att växa än mer. Krombacher har i många år varit det största och mest framgångsrika ölmärket i Tyskland.

Friedrich Schadeberg har fått
ta emot många hedersutmärkelser genom åren och är, tillsammans med Leo König som dog tidigare i år, en symbol för återuppbyggnaden av den tyska bryggeriindustrin efter andra världskriget.

  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post392

Storslam för Schwarzbräu i belgisk öltävling

UtmärkelserPosted by Niclas Samuelsson 2018-11-27 18:52
2018 års Brussels Beer Challenge har avgjorts i Mechelen. Totalt femton tyska öl fick motta priser. Bäst gick det för ett bryggeri från Bayern.

Störst vinnare bland de tyska bryggerierna blev Schwarzbräu, som tog hem nästan hälften av alla priser som gick till Tyskland. Bland annat fick deras ”lättöl” Light & Fit utmärkelsen Certificate of Excellence. Det svenskanknutna ölet Schweden Pils belönades med en silvermedalj.


Öl från hela världen tävlar iBrussels Beer Challenge (foto: Bart Van der Perre).

Här är de tyska
pristagarna:

Kategori

Bryggeri

Ölnamn

Pris

Helles

Bayreuther Bierbrauerei

Bayreuther Hell

Silver

Strong/Extra Special Bitter

Braufactum

Palor

Brons

Lager: Isbock i tysk stil

Brauhaus Faust

Faust Eisbock

Silver

Dunkel weizen

Brauhaus Faust

Hefeweizen Dunkel

Brons

Dunkel weizen

Schwarzbräu

Weissbier dunkel

Guld

Alkoholfria och lågalkoholöl

Kehrwieder Kreativbrauerei

Ünn IPA Alkoholfrei

Silver

Weizen

Familienbrauerei M. Ketterer

Ketterer Ur-Weisse Hell

Silver

Weizen

Schwarzbräu

Weissbier hell

German revelation

Porter

Riedenburger Brauhaus

Riedenburger Dolden Dark

Certificate of Excellence

Barley Wine

Schwarzbräu

Aged Bock

Guld

Märzen i tysk stil

Schwarzbräu

Friedensbier

Brons

Lätt lager

Schwarzbräu

Light & Fit

Certificate of Excellence

Internationell pilsner

Schwarzbräu

Schweden Pils

Silver

Tysk pilsner

Schwarzbräu

Stolz der Bayern

Brons

Mörk vetebock

Schneider Weisse

Tap 6 Mein Aventinus

Silver


Detta var sjunde gången
som Brussels Beer Challenge avgjordes. Under tre dagar testar en panel med åttio internationella ölexperter 1 250 öl från världens alla hörn. Innan ölen testas delas de in i kategorier baserade på ursprung, typ och stil. De bästa ölen i varje kategori tilldelas guld, silver eller brons. Brussels Beer Challenge är Belgiens första professionella öltävling och ägde rum för första gången 2012 i Bryssel.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post391

Han är Tysklands bästa ölsommelier

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2018-11-20 18:31
De tyska mästerskapen för ölsommelierer avgjordes i samband med branschmässan Braubeviale i Nürnberg förra veckan. I finalen kämpade sju tävlande om förstapriset, som gick till en utmärkt presentation av ett belgiskt öl.

Tysklands bästa ölsommelier 2018 heter Markus Fohr, till vardags verksam på Lahnsteiner Brauerei. Han övertygade expertjuryn med sin presentation av det belgiska ölet Duvel. För första gången var det tyska mästerskapet för ölsommelierer uppdelat på två tävlingsdagar. Redan i mitten av oktober ägde den första deltävlingen rum på bryggarskolan Doemens i Gräfeling. Därifrån gick sju sommelierer vidare till den stora finalen i Nürnberg förra veckan.


Werner Glossner (Doemens), Christoph Kämpf, (ölsommelierernas förbund), Andrea Kalreit (Braubeviale), Elisa Raus, Markus Fohr och Philipp Ketterer (foto: Doemens).

I finalen sattes deras ölkunskaper på hårda prov. Varje finalist tilldelades ett öl via lottdragning. Sedan gällde det att klassificera ölet på rätt sätt, ge rekommendationer om vilken mat det passar till och ge en beskrivning av doft och smak. Dessutom bedömde juryn de tävlandes scennärvaro och inlevelse. För den blivande vinnaren Markus Fohr var Duvel rena vinstlotten och han lyckades framför allt vinna över juryn med en skicklig och känslofylld presentation. Tvåa i tävlingen blev Philipp Ketterer från Familienbrauerei Ketterer och på tredje plats kom Elisa Raus, Störtebeker Braumanufaktur.

Som nybliven tysk mästare får nu Markus Fohr chansen att representera Tyskland vid ölsommelierernas världsmästerskap, som äger rum i italienska Rimini i september 2019. Men han blir inte ensam tysk i Italien. Samtliga deltagare som hamnade på de femton första platserna i de tyska mästerskapen får åka med till tävlingen, där de ställs mot världseliten bland ölexperter.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post390

Tyskland dominerar bland europeiska ölstjärnor

UtmärkelserPosted by Niclas Samuelsson 2018-11-16 16:54
I samband med branschmässan Braubeviale i Nürnberg har det delats ut priser i öltävlingen European Beer Star 2018. Tyska öl drog som vanligt hem flera priser i de 64 kategorierna.

De bästa ölen tilldelas guld, silver eller brons. Flest guldmedaljer fick arrangörslandet (som vanligt) i kategorierna med klassiska tyska ölstilar. I övriga kategorier har dock en viss tillbakagång skett. Medaljerna delas mellan ganska många bryggerier, men Hirsch-Brauerei Honer, Braufactum och Brauerei-Gasthof Kundmüller sticker ut en aning med flera priser.

Brauerei-Gasthof Kundmüller kammade hem flera priser (foto: European Beer Star).


Här är alla tyska guldvinnare:

KATEGORI

BRYGGERI

ÖLNAMN

Lågalkoholöl, tysk stil

Landbrauerei Schönram

Surtaler Schankbier




Pilsner, tysk stil

Aktienbrauerei Kaufbeuren

Pils anno 1907




Märzen, tysk stil

Brauerei Wilhelm Krieger

Onkel Pepps Märzen




Festbier, tysk stil

Dachsbräu

Weilheimer Festbier




Helles/Lager, tysk stil

Hohenthanner Schlossbrauerei

Tannen Hell




Mild lager, europeisk stil

Brauerei-Gasthof Kundmüller

Weiherer Landbier




Exportöl, europeisk stil

Familienbrauerei Bauhöfer

Ulmer Export




Dunkel, europeisk stil

Schlossbrauerei Unterbaar

Unterbaarer Dunkel




Schwarzbier, tysk stil

Braufactum

Darkon




Bocköl, ljust, tysk stil

Bürgerliches Brauhaus Wiesen

Wiesener Räuberbock




Bocköl, mörkt, tysk stil

Hatz Moninger Brauhaus

Bertold Bock dunkel




Dubbelbock, ljus, tysk stil

Erl-Bräu

Erlkönig Imperator




Dubbelbock, mörk, tysk stil

Schwarzbräu

Aged Bock 2017




Suröl, fatlagrad

Schneider Weisse

Tap X Cuvee Barrique




Saison, belgisk stil

Braufactum

Soleya




IPA, ny stil

Brauerei Lemke

Spree Coast IPA




Golden ale, engelsk stil

Crew Republic

Easy




Weizen med låg alkoholhalt, sydtysk stil

Hirsch-Brauerei Honer

Hirsch Sport Weisse




Hefeweizen, ljus, sydtysk stil

Distelhäuser Brauerei

Distelhäuser Weizen Hell




Hefeweizen, bärnsten, sydtysk stil

Weissbräu Schwendl

Schalchner Ursprung




Hefeweizen, mörk, sydtysk stil

Gräfliches Hofbrauhaus Freising

Huber Weisses Dunkel




Kristallweizen, sydtysk stil

Hirsch-Brauerei Honer

Hirsch Kristall Weisse




Vetebock, ljus, sydtysk stil

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Vitus




Vetebock, mörk, sydtysk stil

Unertl

Luis 1. Weisser Bock




Rököl, fränkisk stil

Brauerei Göller

Göller Rauchbier




Rököl, starkt

Brauerei-Gasthof Kundmüller

Weiherer/Cervejaria Bamberg Rauchbock




Kellerbier, ljust, tysk stil

Privatbrauerei Hofmann

Lagerbier




Alkoholfri öl, överjäst

Kehrwieder Kreativbrauerei

Über Normal Null

Tävlingen European Beer Star har arrangerats av den tyska bryggarorganisationen Private Brauereien sedan 2004. Den har kommit att bli en av de viktigaste öltävlingarna i världen. Ölen bedöms av en jury bestående av internationella experter, bryggmästare, dryckesjournalister och ölsommelierer från ett trettiotal länder. I år ökade antalet deltagande öl med nio procent jämfört med förra året; totalt bedömdes 2 344 öl från 51 länder (fem fler än 2017).



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post389

Lillebräu öppnar bryggeri

BryggerierPosted by Niclas Samuelsson 2018-11-13 18:12
Efter ett och ett halvt år av planerande och byggande är det snart dags. I november öppnar Lillebräu sitt nya bryggeri i en före detta Coca Cola-fabrik i Kielstadsdelen Eichkamp.


1,5 miljoner euro och många sömnlösa nätter har Lillebräus ägare Max Kühl och Florian Scheske investerat i det nya bryggeriet. Till Kieler Nachrichten säger de två bryggarna att de upplevt nya katastrofer var och varannan dag. I något fall har arkitekterna räknat fel, ibland har banklånen inte gått igenom i tid. Dessutom tog leveranserna längre tid än väntat och man hade vissa problem med brandlarmet. Men nu är allt klart för invigning av de 1 000 kvadratmeter stora lokalerna i Eichkamp, där ölet redan jäser i de fem tankarna om 3 000 och 6 000 liter.

Max Kühl och Florian Scheske öppnar sitt Lille-bryggeri i november (foto: Frank Peter).

I dagsläget bryggs det
tre olika öl i lokalerna: lager, pale ale och pilsner. Dessa kommer snart få sällskap av en helles, en weissbier och en stout. Med start nästa år vill bryggarna dessutom brygga ett nytt specialöl varje månad. I anslutning till bryggeriets laboratorium finns det en bar, fullt utrustad med bardisk, bord och – inte minst – tolv ölkranar. Varje torsdag, fredag och lördag kommer Kielbor och andra besökare kunna prova hela Lillebräus utbud, tillsammans med fyra utländska öl, och samtidigt se hur bryggningen går till.

Kühl och Scheske började brygga öl i liten skala 2014. Lillebräus succé var snart ett faktum och i dag hittar man bryggeriets öl i ett fyrtiotal restauranger. Fram till nu har dock all bryggning skett hos bryggerier i andra delar av Tyskland, där de två Kielbryggarna hyrt in sig. Men nu är det alltså slut med långa resor och leveranser, och Lillebräu kan börja kalla sig ett Kielbryggeri på riktigt.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post388

Tysk ölförsäljning uppåt första nio månaderna

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2018-11-08 17:55
Den tyska ölförsäljningen ökade med 0,8 procent jämfört med samma tid förra året. Det visar siffror från Tysklands statistiska centralbyrå.


Ökningen innebär att det såldes 0,6 miljoner hektoliter mer öl i Tyskland under perioden januari-september i år jämfört med samma månader 2017. Enligt färska siffror från den tyska statistikbyrån Destatis sålde tyska bryggerier och butiker cirka 72,7 miljoner hektoliter öl under årets tre första kvartal. Siffrorna inkluderar inte alkoholfritt öl, andra maltbaserade drycker eller öl som importerats från länder utanför EU.

82 procent av den totala ölförsäljningen gick till konsumenter i Tyskland och var därmed beskattningsbar. Den inhemska handeln ökade med 0,9 procent till 59,6 miljoner hektoliter. Den skattebefriade försäljningen, export samt öl avsedd att drickas av bryggerianställda (Haustrunk), uppgick till 13,1 miljoner hektoliter. Det är en ökning med 0,2 procent jämfört med 2017. Av detta gick 7,5 miljoner hektoliter (- 3,2 procent) till andra EU-länder, 5,5 miljoner hektoliter (+ 5,2 procent) till länder utanför EU och 0,1 miljoner hektoliter (+ 4,0 procent) som Haustrunk.

Öl blandat med lemonad, cola, fruktjuice eller andra alkoholfria drycker stod för 5,7 procent av den totala försäljningen, motsvarande 3,7 miljoner hektoliter. Det såldes därmed 11,3 procent mer ölblandningar i år jämfört med de nio första månaderna 2017.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post387
Next »