Bara Bier

Bara Bier

Nyheter, åsikter och allmänna tankar om allt som rör öllandet Tyskland.


Tysk ölförsäljning ökar - Ölblandningar säljer bra

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2019-05-02 18:17
Under årets första kvartal ökade ölförsäljningen i Tyskland med 2,4 procent, eller 46 miljoner liter, jämfört med samma period förra året.

Tyska bryggerier och dryckesförsäljare sålde cirka två miljarder liter öl under de tre första månaderna i år, enligt siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis. Siffrorna inkluderar inte alkoholfria öl, maltbaserade drycker eller öl som importerats från länder utanför EU.


Den tyska ölförsäljningen pekade uppåt under årets första kvartal (foto: DBB).

Försäljningen av ölblandningar
, det vill säga öl blandat med lemonad, cola, fruktjuice eller andra alkoholfria tillsatser, uppgick till 71,7 miljoner liter under det första kvartalet. Det motsvarar 3,6 procent av den totala ölförsäljningen i Tyskland. Jämfört med första kvartalet 2018 såldes det 16,7 procent mer ölblandningar i år.

81 procent av den totala ölförsäljningen gick till inhemsk konsumtion. Totalt ökade försäljningen inom Tyskland med 1,7 procent och uppgick till 1,6 miljarder liter under januari till mars. Export och öl avsedd att drickas av bryggerianställda (Haustrunk) uppgick till 380,4 miljoner liter, vilket är en ökning med 5,4 procent från förra året. Av detta gick 180,5 miljoner liter till andra EU-länder (-6,9 procent) och 197,3 miljoner liter till länder utanför EU (+20,1 procent). 2,6 miljoner liter gick som Haustrunk, vilket är 3,7 procent mindre än 2018.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post448

Bayerska bryggare vill ha högre lön

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2019-05-01 19:37
10 000 bayerska bryggerianställda demonstrerade i München under tisdagen för att höja sina röster för mer betalt inför de kommande löneförhandlingarna.

Det tyska fackförbundet för livsmedels- och restaurangbranschen, Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), har begärt en löneförhöjning på 6,5 procent för bryggerianställda i Unterfranken, Niederbayern, Oberpfalz, Schwaben och Oberbayern. Arbetsgivarnas bud ligger för närvarande på 2,4 procent.

De bayerska bryggarna demonstrerade för mer lön i München (foto: BR/David Herting).

Det bayerska bryggarförbundets vd Lothar Ebbertz säger att man i Baden-Württemberg, Nordrhein-Westfalen och andra regioner kommit överens om löneökningar på 3,0 procent under det första och 2,3 procent under det andra året. Han är därför optimistisk inför den löneförhandling som rör Bayern, som drar igång torsdagen den 2 maj i München.

De bayerska bryggerierna
ökade sin försäljning under 2018 med drygt tre procent till 2,46 miljarder liter öl. Cirka 25 procent av detta exporterades. Alkoholfria öl, som inte är med i den officiella statistiken, ökade dessutom med tio procent till 200 miljoner liter. ”Om de anställda arbetar fyrskift samtidigt som försäljningen ökar, men att lönerna ändå inte blir högre – då är det något som inte stämmer”, säger fackförbundet NGG:s ordförande Mustafa Öz.

  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post447

Museum öppnar utställning om öl, tåg och bananer

ÖlhistoriaPosted by Niclas Samuelsson 2019-04-29 15:27
DB-Museum i Nürnberg öppnar en specialutställning kallad ”Bier, Bahn und Bananen”. Nio gamla tågvagnar och två lok tar besökarna på en resa genom järnvägstransporternas historia.

Att utställningen på DB-Museum kallas just ”Öl, järnväg och bananer” är ingen slump. Den 11 juli 1836 transporterade Nürnbergbryggaren Georg Lederer två tunnor med öl till stationen i Fürth. Detta blev starten på ett långt förhållande mellan järnvägen och bryggerinäringen. Flera bryggerier startades längs med sträckan Ludwig-Süd-Nord, där öl transporterades till Nordsjöhamnarna för vidare färd ut i världen. På samma sätt bidrog järnvägen till att tyskarna fick ta del av den internationella matkulturen, där bananen blev den främsta symbolen för exotiska livsmedel.


Utställningen visar på den nära kontakten mellan bryggerinäringen och järnvägen (foto: DB-Museum/Uwe Niklas).

På Tysklands fars dag den 30 maj anordnas dessutom en stor ölfestival på museet. Eftersom ölet spelar en så central roll i utställningen, samarbetar DB-Museum med det bayerska bryggerimuseet i Kulmbacher Mönchshof, som i år firar 25-årsjubileum. Själva utställningen spänner från de allra tidigaste järnvägstransporterna till dagens moderna infrastruktur. De stora stjärnorna är dock den historiska fordonsflottan. De nio järnvägsvagnarna är imponerande att skåda och kan i de flesta fall också ta ombord nyfikna besökare.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post446

Tyska ölpriser stiger mer än inflationen

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2019-04-24 18:43
Tyskland är fortfarande ett av de länder som har lägst ölpriser. Men detta kan vara på väg att ändras. Enligt siffror från den tyska statistiska centralbyrån ökade priset på öl med 3,5 procent i Tyskland förra året. Under samma period låg konsumentprisinflationen på 1,9 procent.

Den största prisökningen drabbade populära ölstilar som pilsner samt ljus och mörk lager, som blev 3,8 procent dyrare. Priserna på ölblandningar och alkoholfria ölsorter ökade med 3,6 respektive 2,7 procent, medan veteöl och andra överjästa ölstilar bara ökade med 1,8 procent. Detta visar nya siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

Ölpriserna i Tyskland ökade med 3,5 procent förra året (foto: Istock/Nikada Alfexe).

Trots högre priser
så ökade den tyska ölproduktionen förra året. Bryggerierna spottade ur sig cirka 87 miljoner hektoliter öl (alkoholfria öl samt ölbaserade drycker ej medräknade), vilket är 1,84 miljoner hektoliter, eller 2,2 procent, mer än året innan. Antalet bryggerier ökade också, till 1 539 stycken – 39 fler än 2017. Flest bryggerier finns det i Bayern med 654 stycken (42 procent av alla bryggerier). Tillsammans producerade de 24 miljoner hektoliter öl 2018. I Nordrhein-Westfalen producerades det tjugo miljoner hektoliter öl av 155 bryggerier, medan Baden-Württembergs 206 bryggerier mäktade med sex miljoner hektoliter.

Den tyska ölexporten
under 2018 var i det närmaste oförändrad jämfört med året innan. Under året exporterades det sexton miljoner hektoliter öl till ett värde av 1,2 miljarder euro från Tyskland. Det är en ökning med blygsamma 0,1 procent från 2017. Bland mottagarländerna var Italien störst med en andel på 21,8 procent, eller 3,44 miljoner hektoliter. Kina (11,3 procent) och Nederländerna (7 procent) följde därefter. 7,18 miljoner hektoliter öl till ett värde av 441,3 miljoner euro importerades till Tyskland. Det mesta kom från Danmark, som levererade 2,46 miljoner hektoliter till ett värde av 177,5 miljoner euro.

  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post445

Ayingers våröl i små partier

SystembolagetPosted by Niclas Samuelsson 2019-04-23 15:27
Den 26 april är det åter dags för Systembolaget att släppa öl i små partier. Vänner av tysk kvalitetsöl har verkligen något att se fram emot denna gång. Ett säsongsöl från ett välkänt bryggeri gör efterlängtad entré.

Som älskare av tysk öl fylls man av välbehag när man hör namnet Ayinger. Genom åren har vi fått stifta bekantskap med flera högkvalitativa drycker från detta klassiska bryggeri. På fredag den 26 april är det dags igen. Då släpper Systembolaget 14 000 halvlitersflaskor av det ljusa, ofiltrerade Ayinger Frühlingsbier – som helt enkelt betyder våröl och som bara finns under en kort period. Stilmässigt kan det kategoriseras som en zwickel eller kellerbier. För en flaska av denna brygd får vi hosta upp 28,90 kronor.

Ayinger Frühlingsbier gör entré på Systembolaget på fredag (foto: Privatbrauerei Ayinger).

I doften återfinns
malt, jäst och en aning citrus. Smaken är liknande, med en lätt humlebeska och frisk kolsyra som rensar gommen. Avslutningen är torr med en lätt syrlighet som kittlar tungan. Sammanfattningsvis ett mycket drickbart öl som passar bra när solen börjar värma på allvar.

Privatbrauerei Ayinger hittar vi
naturligt nog i orten Aying, som ligger cirka 2,5 mil från den bayerska huvudstaden München. Bryggeriet startades 1878 av Johann Liebhard och är än i dag familjeägt; dagens ägarfamilj, Inselkammer, har ägt bryggeriet sedan 1932. I dag bryggs cirka 140 000 hektoliter öl om året, varav ungefär tio procent går på export till framför allt USA, Italien och övriga Europa.

Fakta Ayinger Frühlingsbier

Alkoholhalt: 5,5 %
Stamvörtstyrka: 12,8 %
Färg: Ljust gul, aningen grumlig
Producent: Privatbrauerei Aying
Leverantör: Brill & Co
Jämförpris på Systembolaget: 57,80 kr/l

  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post444

Burkölen är på väg tillbaka i Tyskland

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2019-04-17 18:37
Det brittiska marknadsundersökningsföretaget Mintel har analyserat trender på den tyska ölscenen. Resultaten visar att öl på burk verkar gå mot en ny vår.

För ungefär tio år sedan infördes ett nytt pantsystem som bidrog till att burköl nästan helt försvann från de tyska butikshyllorna. Nu verkar det dock som att de tyska bryggarna hittar tillbaka till burkarna. 2009 hälldes endast tre procent av alla nya öl på burk i Tyskland - förra året var det nitton procent.

Allt fler tyska bryggerier häller sin öl på burk (foto: Pixabay.com).

Att antalet burköl
ökar förklarar Mintel med att burkar har flera fördelar gentemot glasflaskor. De släpper exempelvis inte in ljus eller luft, vilket skyddar ölet från oxidation. Andra fördelar är att burkarna kyls ner snabbare, är lättare att transportera och mycket tåligare än glasflaskor. Hur ölet förpackas har också betydelse för hur det uppfattas. Studier visar att öl på flaska fortfarande anses vara av högre kvalitet. Bland drickare av hantverksöl uppfattas dock burkar som mer moderna, vilket i det långa loppet talar för att den förpackningsformen kommer att ta över.

Mintel har också
tittat på attityder till hälsa och öldrickande. Enligt företaget tycker 45 procent av tyskarna att öl innehåller för många kalorier. 27 procent är dock övertygade om att öl med lägre alkoholhalt innehåller färre kalorier än öl med högre alkoholhalt. 39 procent av de unga i åldrarna 18 till 24 år säger att det första de förknippar med öl är ”ölmage”. Generellt verkar yngre konsumenter vara mer negativt inställda till att dricka alkohol. Drygt hälften (51 procent) av de yngre konsumenterna anser att det inte är coolt att bli berusad.

  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post443

Radeberger stänger Kölnbryggeri

BryggerierPosted by Niclas Samuelsson 2019-04-15 18:09
Radeberger Gruppe meddelade förra veckan att man stänger sitt kölschbryggeri i Köln. Det så kallade Haus Kölscher Brautradition har anor från 1296 och är en av Radebergers fjorton anläggningar i Tyskland.

I en tvåstegsprocess kommer Radeberger föra över produktionen av sina kölschmärken till Cölner Hofbräu Früh, som är det näst största bryggeriet i Kölnområdet med en årlig produktion på cirka 400 000 hektoliter. I det första steget flyttas anläggningen för buteljering av returflaskor och tillhörande logistik från bryggeriet i Mühlheim i slutet av 2020. Det andra steget innebär att fatfyllningsanläggningen och själva öltillverkningen flyttar under hösten 2021.

Radeberger stänger sitt Kölnbryggeri och flyttar produktionen till Früh (foto: Christian Knieps).

Radeberger har visserligen
ett annat bryggeri i Dortmund, endast tio mil från Köln. Man kan dock inte flytta produktionen dit på grund av de speciella regler som gäller kring öl av kölschtyp. Sedan 1997 har namnet kölsch skyddad ursprungsbeteckning i EU, vilket innebär att det bara är öl som bryggs inom fem mil från staden Köln och som omfattas av den så kallade Kölsch-konventionen som får kallas för just kölsch. I Radebergers Haus Kölscher Brautradition bryggs kölsch av märkena Sion, Sester, Peters, Dom och Gilden. Radeberger Gruppe blev 2018 åter Tysklands största bryggerikoncern med en försäljning på 11,65 miljoner hektoliter öl.

  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post442

Wernesgrüner inviger ny fatanläggning och utökar flasksortimentet

BryggerierPosted by Niclas Samuelsson 2019-04-12 16:36
Wernesgrüner har en ny anläggning för att fylla sin öl på fat. Den är anpassad för fat i storlekarna trettio och femtio liter och kan fylla upp till nittio fat i timmen.

Innan ölet fylls på görs faten rena både invändigt och utvändigt och kvalitetsgranskas. Sedan fylls ölen på, varefter en ny kvalitetskontroll görs. De fyllda faten ställs sedan på pall och säkras med hjälp av en speciell transportsäkringsmaskin, innan de skickas iväg för vidare distribution. Det som utmärker anläggningen är den ledarmade robot, som kan utföra arbetet på en begränsad yta och se till att faten fylls på även när takten är hög.


En ny ledarmad robot klarar av att arbeta i hög takt och i små utrymmen (foto: David Rötzschke).

Totalt investerar Wernersgrüner Brauerei två miljoner euro i den nya fatanläggningen. Installationen av den nya anläggningen innebar också en del utmaningar. Rivningen av den gamla fatanläggningen från 1989 samt planering och byggande av den nya krävde två månaders planering. Under planerings- och byggtiden var drygt tjugo företag inblandade i projektet.

Samtidigt meddelar bryggeriet att man utökar sitt flasksortiment med en 33-centiliters ”Steinie”-flaska. Från och med mitten av april kommer Wernesgrüner Pils Legende och Wernesgrüner Landbier 1436 att säljas i de kompakta flaskorna. I de östra förbundsländerna finns ölen också att köpa i en ny, återvinningsbar låda för tjugo flaskor.

Två av Wernesgrüners öl kommer att finnas på så kallad Steinie-flaska (foto: Wernesgrüner Brauerei).

Wernesgrüner Brauerei grundades redan 1436 och är ett av världens äldsta bryggerier. För närvarande marknadsför bryggeriet sex olika ölvarianter: Wernesgrüner Pils Legende, Wernesgrüner Landbier 1436, Wernesgrüner Alkoholfrei, Wernesgrüner Radler, Wernesgrüner Naturtrüb Radler och Wernesgrüner Naturtrüb Radler Alkoholfrei. Sedan 2002 ägs bryggeriet av Bitburger Braugruppe.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post441
« PreviousNext »