Bara Bier

Franziskaner får nytt utseendeNyheter

Posted by Niclas Samuelsson 2017-09-25 17:43

De klassiska flaskorna med Franziskaners weissbier får nytt utseende. De nya etiketterna är resultatet av ett års arbete med att bli tydligare och stärka igenkänningsfaktorn.

I en bransch med tuff konkurrens gäller det att sticka ut och särskilja sig från sina medtävlare. Just detta var utmaningen för marknadsavdelningen på Franziskaner. Många brainstorming-timmar och designförslag senare har man nu presenterat det nya utseendet på flaskornas etiketter. Det blir därmed femte gången man ändrar flaskornas utseende sedan 1950.

Blog imageFranziskaners flaskor får ett modernare utseende (foto: Franziskaner).


Enligt bryggeriet har de
nya etiketterna en rakare, mer modern och tydligare design. Bland de mer framträdande nyheterna finns en förändrad färgsättning, som man menar gör att ölen står ut mer på hyllorna och gör det enklare för kunderna att känna igen Franziskaner-ölen. Alla etiketter har också försetts med texten ”Premium Weissbier” följt av stilen (Dunkel, Kristallklar, Naturtrüb och Leicht). I övrigt låter man det vara upp till kunderna att upptäcka skillnaden.

Blog imageNy färgsättning och en rakare etikettdesign är ett par nyheter (foto: Franziskaner).


Franziskaners historia i korthet

- 1363 Bryggeriets rötter går att spåra till detta år, då ”franciskanermunkarnas bryggställe” i närheten av residenset i München omnämns för första gången. Förmodligen grundas dock bryggeriet någon gång under 1400-talet.
- 1861 Joseph Sedlmayr tar över som ensam ägare. Sonen till Spaten Bräus grundare, Gabriel Sedlmayr d.ä., har då varit involverad i bryggeriet i tre år.
- 1909 Bryggeriet förvandlas till ett familjeägt aktiebolag under ledning av Gabriel Sedlmayr III. Samma år börjar man använda den klassiska munken som symbol.
- 1922 Franziskaner går samman med Spaten Bräu, som har samma ägarfamilj.
- 1964 Spaten-Franziskaner brygger sitt första veteöl, som säljs under namnet Spaten Champagner Weissbier.
- 1974 Bryggeriet lanserar sitt veteöl under det nya namnet Franziskaner Hefe-Weissbier.
- 1984 Franziskaners öl börjar säljas över hela Tyskland, det vill säga även utanför Bayern.
- 2005 Bryggeriet blir en del av storkoncernen Inbev, i dag Anheuser-Busch Inbev.



World Beer Awards: Tyskland dominerar bland lager och veteölNyheter

Posted by Niclas Samuelsson 2017-09-22 16:38

I veckan presenterades vinnarna i årets World Beer Awards. Flera priser gick till tyska bryggerier, främst i de klassiskt tyska paradgrenarna lager och veteöl. Stor vinnare blev ett familjeägt bryggeri från Renchen i Baden-Württemberg.

Blog image


Årets World Beer Awards blev en stor succé för Familienbrauerei Bauhöfer, som tog hem titeln för världens bästa lager alla kategorier samt för världens bästa bocköl. Som väntat blev även veteölskategorin en tysk prisfest, där Alpirsbacher har gjort världens bästa veteöl alla kategorier med sin alkoholfria(!) Weizen Hefe Hell. Hirsch-Brauerei och Familienbrauerei Ketterer fick också utmärkelser för världens bästa hefeweizen respektive kristallweizen. Andra stora vinnare blev Schwarzbräu med världens bästa mörka barley wine och Rügener Insel-Brauerei, som gjort världens bästa suröl. Brauerei Riegele kammade också hem många priser för Tysklands bästa öl.

Här är listan över årets främsta tyska vinnare:

Kategori

Stil

Bryggeri

Ölnamn

Pris

Mörkt öl

Mörk barley wine

Schwarzbräu

Aged Bock 2012

Världens bästa mörka barley wine

Mörkt öl

Amerikansk brown ale

Braufactum

The Brale

Tysklands bästa






Smaksatt öl

Rököl

Brauerei Kundmüller

Weiherer Rauch

Tysklands bästa

Smaksatt öl

Fatlagrad öl

Riegele Biermanufaktur

Magnus 16

Guld

Smaksatt öl

Fatlagrad öl

Braufactum

Barrel 1

Guld






Lager

Ljus lager, tysk stil

Familienbrauerei Bauhöfer

Ulmer Pilsener

Världens bästa lager

Lager

Ljus lager, tysk stil

Brauerei Riegele

Commerzienrat Riegele Privat

Guld

Lager

Ljus lager, tysk stil

Radeberger

Berliner Pilsner

Guld

Lager

Ljus lager, tysk stil

Hirsch-Brauerei

Hirsch Zwuckl

Guld

Lager

Ljus lager, tysk stil

Altenburger

Premium Pils

Guld

Lager

Bocköl

Familienbrauerei Bauhöfer

Ulmer Maibock

Världens bästa bocköl

Lager

Bocköl

Brauerei Reichenbrand

Reichenbrander Heller Bock

Guld

Lager

Amber/Vienna

Schlossbrauerei Friedenfels

Urtyp Hell

Tysklands bästa

Lager

Amber/Vienna

Brauerei Schimpfle

Freiherr von Zech kellerbier

Guld

Lager

Mörk lager

Familienbrauerei Bauhöfer

Ulmer Vollmondbier

Guld

Lager

Låg alkoholhalt

Schwarzbräu

Light & Fit

Guld

Lager

Säsongsöl

Brauerei Greif

Anna Festbier

Guld

Lager

Stark lager

Brauerei Aying

Celebrator

Guld

Lager

Helles/Münchner

Brauerei Greif

Greif Bräu Lager

Guld

Lager

Helles/Münchner

Privatbrauerei J.B. Falter

Falter Export

Guld

Lager

Dortmunder

Privatbrauerei Schnitzlbaumer

Export Hell

Guld

Lager

Dortmunder

Kaiser Brauerei

Kaiser Export

Guld






Ljust öl

Golden ale

Brauerei Riegele

Bayerisch Ale 2

Tysklands bästa

Ljust öl

India pale ale

Privatbrauerei Schnitzlbaumer

Indian Clipper

Guld

Ljust öl

Pale ale

Privatbrauerei Waldhaus

Hopfenzauber

Guld






Suröl

Sur ale

Insel-Brauerei

Seepferd

Världens bästa suröl

Suröl

Sur ale

Insel-Brauerei

Meerjungfrau

Guld






Specialöl

Experimentell

Brauerei Riegele

Dulcis 12

Tysklands bästa

Specialöl

Brut/Champagne

Insel-Brauerei

Insel Kreide

Guld






Stout & Porter

Porter

Brauerei Riegele

Robustus 6

Tysklands bästa

Stout & Porter

Imperial stout

Insel-Brauerei

Baltic Stout

Guld

Stout & Porter

Imperial stout

Privatbrauerei Hofmühl

Imperial Strong Porter

Guld






Veteöl

Alkoholfri veteöl

Alpirsbacher

Weizen Hefe Hell

Världens bästa veteöl

Veteöl

Alkoholfri veteöl

Hirsch-Brauerei

Alkoholfreie Weisse

Guld

Veteöl

Hefeweizen

Hirsch-Brauerei

Hirsch Hefe Weisse

Världens bästa hefeweizen

Veteöl

Hefeweizen

Kaiser Brauerei

Kumpf Weizen Hefe Hell

Guld

Veteöl

Mörk veteöl

Brauerei Riegele

Lauterbacher Stephanie Weisse

Guld

Veteöl

Starkt veteöl

Flötzinger Bräu

Gambrinus Weissbier Bock

Tysklands bästa

Veteöl

Starkt veteöl

Brauerei Riegele

Lauterbacher Weizen-Doppelbock

Guld

Veteöl

Kristallweizen

Familienbrauerei M. Ketterer

Ur-Weisse Hell

Världens bästa kristallweizen

World Beer Awards är en global utmärkelse som premierar de bästa ölen bland internationellt erkända ölstilar. Förutom att belöna världens bästa öl, är syftet att lyfta fram dem till konsumenter och handlare världen över.



Tysk forskning visar: Öl kan göra dig lyckligNyheter

Posted by Niclas Samuelsson 2017-09-20 17:14

Forskare vid universitetet i Erlangen-Nürnberg har vetenskapligt bevisat att öl kan göra dig gladare och mer tillfreds. Anledningen till det goda humöret är en alkaloid som finns i kornmalt.

Blog image
Öl innehåller ett ämne som kan göra dig lycklig (foto: aponet.de).


Forskare vid Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg (FAU) har hittat en substans som finns i öl och som aktiverar belöningscentret i hjärnan. Ämnet heter hordenin, en alkaloid som bland annat finns i kornmalt och som liknar signalsubstansen dopamin, ibland kallat ”lyckohormonet”. Båda ämnena påverkar de så kallade dopamin D2-receptorerna i hjärnan. Om den mängd hordenin som finns i öl är tillräcklig för att påverka hjärnans belöningscentrum i någon större utsträckning är dock oklart.

Studieresultaten pekar dock på att hordenin kan bidra till ölets humörhöjande effekt. Det kan också vara kombinationen av hordenin och alkohol som gör att öldrickare känner välbehag, menar forskarna. Substansen salsolinol, som finns i choklad och mögelsvampar, kan också ha en liknade effekt som hordenin.

Nu pågår forskning som ska ta reda på hur mycket hordenin det finns i öl och hur mycket av detta som i slutändan påverkar hjärnan. Forskarna har ännu inte hittat en enskild substans i livsmedel som gör människor lyckliga. De tror istället att det är en kombination av ämnen som skapar en känsla av välbehag, till exempel kolhydrater och fett i chips.

I studien har 13 000 födoämnesingredienser undersökts för att se vilka av dem som aktiverar dopamin D2-receptorerna. För att göra detta har forskarna skapat en virtuell databas med molekyler. Forskarna kunde utifrån det identifiera sjutton ämnen som sedan testades i laboratorium. Ett av de ämnen som aktiverade dopaminreceptorerna mest var just hordenin.

Studien är publicerad i den medicinska facktidskriften Scientific Reports.



Rökigt och ofiltrerat i små partierSystembolaget

Posted by Niclas Samuelsson 2017-09-18 18:04

På fredag är det dags igen, då släpper Systembolaget åter lite nytt i små partier. Två öl från Bamberg står på programmet denna gång, bland dem ett som varit med förr.

Vi börjar med ett öl från Mahrs Bräu, nämligen deras Ungespundet Kellerbier. Detta lageröl är, som sig bör när det gäller kellerbier, ofiltrerat. ”Ungespundet” innebär att ölet har jäst med öppet jäshål, det vill säga det hål som finns ovanpå jäsfatet för att jämna ut trycket. Detta gör att ölet har en något lägre kolsyra jämfört med andra ölstilar. Mahrs Kellerbier är bryggt med pilsner- och Münchnermalt samt Hallertauer Perle-humle. Det ger ett friskt öl med smak av gräs, citrus, bröd och en aning frukt. Avslutningen är något torr. Ölet passar bra till lite kraftigare kötträtter, som korv och fläsklägg, och släpps i 14 400 stycken halvlitersflaskor.

Mahrs Bräu omnämns för första gången 1670, vilket brukar räknas som året för bryggeriets grundande. 1895 tas bryggeriet över av familjen Michel, men det är först 1957 som det får sitt nuvarande namn. I dag drivs bryggeriet av Ingmar och Stephan Michel, tredje och fjärde generation bryggare i familjen.

Fakta Mahrs Kellerbier Ungespundet
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,7 %
Producent: Mahrs Bräu
Leverantör: Constant Companion AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 25,90 kr (51,80 kr/l)

Blog imageDet är bara 50-centilitersflaskan som kommer till Sverige (foto: braugasthoefe.de).


Det andra tyska ölet
i släppet kommer från ett gammalt bekant bryggeri och har faktiskt funnits på systemhyllorna tidigare, även om det är över femton år sedan sist. Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock kommer lagom till höstens bockölstid och är en fylligare variant av de klassiska oktoberölen. Ölet bryggs under sommaren och får sedan mogna flera månader i de gamla källarvalven under Bamberg. Som ett äkta rököl får doften tankarna att gå till rökta charkuterier. Smaken är inte fullt lika rökig, utan här anas även rostad malt, jordiga humletoner och lite karamell. Det är svårt att vara likgiltig till dessa rököl, man antingen älskar dem eller hatar dem. På Ratebeer får Schlenkerlas Urbock i alla fall 99 poäng och kommer nu till Sverige i 12 000 flaskor á 50 centiliter.

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. Sedan dess har bryggeriet bytt ägare många gånger. En av de viktigare är Johann Wolfgang Heller, som tog över i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Fakta Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock
Alkoholhalt: 6,5 %
Stamvörtstyrka: 17,5 %
Beska: 40 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)

Blog imageÄnnu ett rököl från Schlenkerla hittar till systemhyllorna (foto: beersnobsquad.com).



Rigorös säkerhet under OktoberfestFestivaler

Posted by Niclas Samuelsson 2017-09-16 15:53

I dag börjar världens största folkfest i München – Oktoberfest. För att göra festen så trygg som möjligt för besökarna krävs dock ordentliga säkerhetsarrangemang. Nytt för i år är att ett heltäckande högtalarsystem har installerats och att leveranser bara tillåts när besökarna inte är på plats.

Blog image
Oktoberfests besökare skyddas av rigorösa säkerhetsarrangemang (foto: pineridgehills.com).


Ungefär 600 poliser håller ett vakande öga över årets Oktoberfest. Dessutom cirkulerar ett stort antal ordningsvakter på festområdet och i öltälten. Enligt Münchens biträdande polischef Werner Feiler finns det som vanligt ett generellt hot mot ett arrangemang av Oktoberfests storlek. Men han understryker också att det inte finns några konkreta indikationer på en terrorattack.

En nyhet för årets Oktoberfest är att transportbilar hålls åtskilda från besökarna. Det innebär att alla leveranser av öl, matvaror och annat måste göras innan festområdet öppnar på dagarna. Dessutom måste alla chaufförer ha med sig en passersedel för att komma in på huvudområdet. I utkanterna av festområdet är också extra starka pålar uppsatta för att hindra fordon från att komma in bland besökarna.

Blog imageUngefär 600 poliser patrullerar på och runt festområdet (foto: Exithamster).


För första gången har
man också installerats ett högtalarsystem som når ut med säkerhetsbudskap över hela festivalområdet. Vid behov kan systemet också användas i enskilda delar eller i enstaka öltält. Videoövervakningen har också utökats; i år är det 37 permanenta kameror som bevakar Wiesn. Dessutom är fyra insatsstyrkor från polisen utrustade med kroppskameror, bland annat eftersom hot och angrepp mot tjänstemän har ökat de senaste åren.

Meddelanden som rör säkerheten kommuniceras också via gratisappen Katwarn. Münchenpolisen kommer också att skicka ut meddelande via Facebook och Twitter. Information om uppföranderegler och säkerhetsföreskrifter finns också i den officiella Oktoberfest-appen, som staden München som arrangör står bakom.

Blog imageRäddningstjänsten står beredd med första hjälpen (foto: Exithamster).


Flera av de säkerhetsåtgärder
som infördes förra året finns också kvar under årets Oktoberfest. Bland dessa finns till exempel förbudet mot väskor och ryggsäckar, säkerhetsspärrarna runt festivalområdet samt det staket som byggts runt hela fältet Theresienwiese.

Oavsett om det sker terrorattentat eller inte, så händer det ändå att festbesökare blir sjuka eller skadade. Münchens räddningstjänst bistår i år med tre medicinska akutfordon, sexton räddningsfordon och fem ambulanser. Inom området finns det också ett medicinskt center för initial behandling av skador. Brandkåren har också installerat 28 nödtelefoner runt om i området.



Många ölstjärnor till tyska bryggerierNyheter

Posted by Niclas Samuelsson 2017-09-14 17:59

I samband med branschmässan Drinktec i München har det delats ut priser i öltävlingen European Beer Star 2017. Tyska öl drog hem priser i flera kategorier.

Blog image
Juryn har haft ett styvt jobb att utse årets vinnare (foto: Private Brauereien e.V.).


Flest guldmedaljer fick arrangörslandet (så klart) i klasserna med klassiska tyska ölstilar. Men intressant att notera är att tyska bryggerier även börjar kamma hem priser i andra kategorier. Medaljerna delas mellan ganska många bryggerier, men Brauerei Schönram och Aktienbrauerei Kaufbeuren sticker ut en aning med flera priser.

Här är alla tyska vinnare:

KATEGORI

PRIS

BRYGGERI

ÖLNAMN

Lågalkoholöl, tysk stil

Guld

Aktienbrauerei Kaufbeuren

Leichtes Helles


Silver

Flötzinger Bräu

Flötzinger Leicht Hell


Brons

Brauerei Schönram

Schönramer Surtaler Schankbier





Pilsner, tysk stil

Guld

Familienbrauerei Bauhöfer

Ulmer Pilsener


Silver

Löwenbrauerei Passau

Löwenbrauerei Pils


Brons

Karlsberg Brauerei

Karlsberg Ur-Pils





Pilsner, böhmisk stil

Silver

Brauerei Neder

Neder Premium Pils


Brons

Brauerei Wagner

Pils





Märzen, tysk stil

Guld

Bürgerliches Brauhaus Saalfeld

Ur-Saalfelder


Silver

Klosterbrauerei Weltenburg

Weltenburger Kloster Anno 1050


Brons

Engelbräu Rettenberg

Jubiläumsbier





Festbier, tysk stil

Guld

Brauerei Greif

Anna Festbier


Silver

Flötzinger Bräu

Wiesn Märzen


Brons

Erl-Bräu

Erlkönig Festbier





Helles/Lager, tysk stil

Guld

Brauerei Schönram

Schönramer Hell


Silver

Klosterbrauerei Weltenburg

Weltenburger Kloster Urtyp Hell


Brons

Brauerei Greif

Hell





Exportöl, europeisk stil

Guld

Brauerei Schönram

Schönramer Gold


Silver

Landshuter Brauhaus

Edelhell





Dunkel, europeisk stil

Guld

Brauerei Schönram

Original Schönramer Dunkel


Silver

Schlossbrauerei Unterbaar

Unterbaarer Dunkel





Ljus bocköl, tysk stil

Guld

Alpirsbacher Klosterbräu

Alpirsbacher Kloster Starkbier


Silver

Privatbrauerei W. Ketterer

Ketterer Heller Bock





Ljus dubbelbock, tysk stil

Guld

Brauerei S. Riegele

Auris 19


Silver

Dinkelaker Schönbuch Bräu

Heller Doppelbock


Brons

Staffelberg-Bräu

Doppelbock





Mörk dubbelbock, tysk stil

Guld

Aktienbrauerei Kaufbeuren

Buronator


Brons

Störtebeker Braumanufaktur

Nordik-Porter





Blond ale, belgisk stil

Brons

Flensburger Brauerei

Brauart Blonde





Fatlagrad suröl

Silver

Ratsherrn Brauerei

Wilder Uhu





Saison, traditionell belgisk stil

Silver

Braufactum

Soleya





Golden ale, engelsk stil

Brons

Braufactum

Colonia





Porter, engelsk stil

Silver

Atelier der Braukünste

Schwarzbrot Sause





Lågalkohol-weizen, sydtysk stil

Guld

Hirsch-Brauerei

Hirsch Sport Weisse


Silver

Müllerbräu

Weissbier Leicht


Brons

Weissbräu Schwendl

Schalchner Weisse





Hefeweizen, ljus, sydtysk stil

Silver

Brauerei-Gasthof Kundmüller

Weiherer Weizen Hell


Brons

Schlossbrauerei Unterbaar

Unterbaarer Naturtrübes Weizen





Hefeweizen, bärnsten, sydtysk stil

Guld

Brauerei Aying

Ayinger Urweisse


Silver

Hirsch-Brauerei

Hirsch Dunkle Weisse





Hefeweizen, mörk, sydtysk stil

Guld

Löwenbrauerei Passau

Stockbauer Weisse Dunkel


Silver

Brauerei Greif

Dunkle Weisse


Brons

Graminger Weissbräu

Kirtaweissbier





Kristallweizen, sydtysk stil

Guld

Baisinger Biermanufaktur

Teufels Weisse


Silver

Weihenstephaner

Kristallweissbier


Brons

Distelhäuser Brauerei

Kristallweizen





Vetebock, ljus, sydtysk stil

Guld

Weihenstephaner

Vitus


Silver

Brauerei Ladenburger

Weizenbock Hell


Brons

Brauerei Bischofshof

Altvater Weissbierbock





Vetebock, mörk, sydtysk stil

Silver

Schneider Weisse

TAP6 Mein Aventinus


Brons

Unertl

Luis I Bock





Rököl

Guld

Brauerei-Gasthof Kundmüller

Weiherer Rauch





Rököl, stark

Brons

Brauerei Rittmayer

Smoky George





Kellerbier, ljus, tysk stil

Guld

Brauhaus Faust

Faust Kräusen


Silver

Brauerei Aldersbach

Aldersbacher Zwicklbier


Brons

Aktienbrauerei Kaufbeuren

Kellerbier





Kellerbier, mörk, tysk stil

Guld

Thuisbrunner Elch-Bräu

Elch-Bräu Dunkel





Kellerpils, tysk stil

Guld

Winkler Bräu

Lengenfelder Hefe-Pils


Silver

Familienbrauerei M. Ketterer

Ketterer Zwickel-Pils


Brons

Baisinger Biermanufaktur

Keller Teufel





Alternativa sädesslag

Silver

Störtebeker Braumanufaktur

Roggen-Weizen





Red och Amber lager

Guld

Kaiser Bräu

Veldensteiner Rotbier


Silver

Gansbrauerei

Rot-Bier Anno 1160





Fatlagrad strong beer

Brons

Brauhaus Faust

Holzfassgereifter Eisbock 2015





Ultrastark öl

Silver

Kulmbacher Brauerei

EKU 28





Alkoholfri öl, överjäst

Guld

Brauerei S. Riegele

Liberis 2 + 3


Brons

Radbrauerei Günzburg

Alkoholfreies Hefeweizen

Tävlingen European Beer Star har arrangerats av den tyska bryggarorganisationen Private Brauereien sedan 2004. Den har kommit att bli en av de viktigaste öltävlingarna i världen. Priser delas ut till öl av hög kvalitet, som är genuina och fulla av karaktär. Företräde ges till öl tillverkade i Europa. Men bryggerier från andra delar av världen, som brygger på ett traditionellt ”europeiskt sätt”, kan också delta.

Ölen bedöms av en jury bestående av internationella experter, bryggmästare, dryckesjournalister och ölsommelierer från ett trettiotal länder. I år ökade antalet deltagande öl med 2,2 procent jämfört med förra året; totalt bedömdes 2 151 öl från 46 länder.



Världens bästa ölsommelier är tyskNyheter

Posted by Niclas Samuelsson 2017-09-12 11:32

Tyske Stephan Hilbrandt är ny världsmästare för ölsommelierer. Under det femte världsmästerskapet som avgjordes i München i helgen besegrade han 69 medtävlare från femton länder.

Blog image
Världsmästare Stephan Hilbrandt flankerad av tvåan Felix Schiffner och trean Rodrigo Sawamura (foto: Doemens Akademie).


I tävlingens inledande omgångar skulle deltagarna bevisa sina ölkunskaper och sensoriska färdigheter. De bästa därifrån gick vidare till semifinal, där de ställdes mot varandra i en utslagstävling. Tävlingsmomentet var att på bästa sätt presentera ett öl inför en stor publik. Scennärvaro var också viktigt i finalen, där de sex bästa deltagarna fick presentera ett för dem okänt öl inför publiken och en åttahövdad expertjury.

Stephan Hilbrandt från Bonn stod som klar vinnare efter att ha övertygat alla med sin breda kunskap, sin känsla för doft och smak och en fin finalpresentation. Han bär nu världsmästartiteln i två år och får också uppdraget att föra ut ölkulturen över världen.
- Min främsta uppgift som världsmästare är att göra ölens mångfald synlig för en bred publik och att väcka fler människors intresse för ölets kulturarv, sa Stephan Hilbrandt i vinnarintervjun.

Tvåa i tävlingen kom Felix Schiffner från Österrike, medan Rodrigo Sawamura från Brasilien tog hem bronset. Tävlingarna sponsras av Doemens Akademie och ägde i år rum i Messe München i samband med dryckesmässan Drinktec. VM för ölsommelierer har sedan 2009 arrangerats vartannat år på olika platser.

Här är alla världsmästare
2009: Karl Schiffner, Österrike
2011: Sebastian Priller, Tyskland
2013: Oliver Wesseloh, Tyskland
2015: Simonmattia Riva, Italien
2017: Stephan Hilbrandt, Tyskland



Intresset för ”Craft Bier” ökar i TysklandNyheter

Posted by Niclas Samuelsson 2017-09-09 15:30

Allt fler tyskar börjar intressera sig för det som i dagligt tal kallas Craft Bier. Det visar en undersökning gjord inför dryckesmässan Drinktec. Ett ökat intresse för nya ölstilar leder också till att nya bryggerier startar i en stadig takt.

Till att börja med: Den gängse definitionen av hantverksöl (craft beer) kan inte direkt tillämpas i Tyskland, där man så klart har bryggt öl med hantverksmässiga metoder i århundranden. Här används begreppet Craft Bier snarare om nya, ur tysk synvinkel icke-traditionella ölstilar, inspirerade av främst USA, men även Belgien och Storbritannien. Men det kan också handla om att brygga traditionella ölstilar på ett nytt sätt. Med det sagt, så finns det ett spirande intresse för dessa ”nya” öl i Tyskland. Enligt en undersökning gjord inför branschmässan Drinktec har nästan varannan tysk som regelbundet dricker öl provat Craft Bier. Av hela befolkningen är det 36,5 procent som någon gång har provat de nya trendiga ölen. Särskilt populärt är det bland män och den yngre delen av befolkningen. Drygt 47 procent av alla tyska män har provat Craft Bier minst en gång. Även i åldersgruppen 25-34 år har nästan hälften gjort det.

Blog imageDet är främst män och yngre som har anammat den nya trenden (foto: aponet.de).


Av de som dricker
hantverksöl tycker 44 procent att den smakar bättre än den traditionella ölen. Nästan alla av dessa (98 procent) vill gärna dricka dessa öl igen och kan dessutom tänka sig att rekommendera den till sina vänner. Inte ens det förhållandevis högre priset avskräcker. Nästan fyrtio procent av konsumenterna är beredda att betala mer än 2,50 euro för en 0,33-litersflaska (något som kanske får oss svenskar att le en smula).

Enligt undersökningen har 43 procent av de som druckit Craft Bier kommit i kontakt med ölen på barer eller restauranger. 39,5 procent uppger att de köpt ölen i en matvaruaffär. Förutom de traditionella inköpsställena, svarar 30,7 procent att de provat hantverksöl vid ölprovningar och 24,7 procent vid bryggeribesök. Studien visar också att nästa två tredjedelar av dem som ännu inte provat hantverksöl vill göra det i framtiden.

Blog imageAllt fler nya öl och bryggerier dyker upp på den tyska ölscenen (foto: beyondbeer.de).


Ett tydligt tecken på
den spirande Craft Bier-trenden är också att antalet bryggerier ökar. Enligt det tyska bryggarförbundet, Deutsche Brauer-Bund, finns det i dag 1 408 bryggerier i Tyskland. Milstolpen 1 500 bryggerier tror man kommer passeras redan år 2020.

I studien tillfrågades 1 000 tyska män och kvinnor från 18 års ålder och uppåt. Drinktec är världens ledande branschmässa för tillverkare av drycker och annan flytande föda. Årets mässa äger rum i München den 11-15 september.