Bara Bier

Bara Bier

Nyheter, åsikter och allmänna tankar om allt som rör öllandet Tyskland.


World Beer Awards: ”Svensk” pilsner bäst i världen

UtmärkelserPosted by Niclas Samuelsson 2018-09-21 16:32
I dagarna presenterades vinnarna i årets World Beer Awards. Fler priser än förra året gick till tyska bryggerier, främst i de klassiska tyska paradgrenarna lager och veteöl. Världens bästa lager har dessutom svensk anknytning.


Årets World Beer Awards blev en stor succé för bayerska Schwarzbräu, som tog hem titeln för världens bästa lager i hela kategorin med sin Schweden Pils. Ölet ingår i en serie med svenskklingande namn med anknytning till det trettioåriga kriget. Bryggeriets Aged Bock blev dessutom utsedd till Tysklands bästa i kategorin ”Mörk dubbel i belgisk stil”. Lägg därtill ett par guldmedaljer och lyckan var total. Veteölskategorin brukar innebära tyskt prisregn och så även i år. Bland annat blev Brauerei Maisels Weisse Original utsedd till bästa veteöl i hela kategorin. I klassen specialöl vann Rügener Insel-Brauerei samma titel för sin Quadriga Brut. Dessutom kammade Brauerei Riegele i vanlig ordning hem många priser för världens och Tysklands bästa öl i flera kategorier.


Här är listan över
årets främsta tyska vinnare:

Kategori

Stil

Bryggeri

Ölnamn

Pris

Mörkt öl

Mörkt öl med låg alkoholhalt

Kulmbacher Brauerei

Mönchshof Naturtrüb’s Alkoholfrei

Världens bästa

Mörkt öl

Milt mörkt öl

Schlossbrauerei Autenried

Urtyp Dunkel

Världens bästa

Mörkt öl

Milt mörkt öl

Kaiser-Brauerei

Ohne Filter Dunkel

Guld

Mörkt öl

Mörk dubbel i belgisk stil

Schwarzbräu

Aged Bock

Tysklands bästa

Mörkt öl

Mörkt barley wine

Weyermann Braumanufaktur

Barley Wine

Tysklands bästa

Mörkt öl

Mörkt barley wine

Giesinger Bräu

Sternhagel

Guld

Mörkt öl

Mörk strong

Brauerei Riegele

Ator 20

Tysklands bästa






Smaksatt öl

Fatlagrad smaksatt öl

Familienbrauerei Bauhöfer

Bauhöfers Eisbock

Tysklands bästa

Smaksatt öl

Frukt- och grönsaksöl

Westerwald-Brauerei

Hachenburger Natur-Radler

Tysklands bästa

Smaksatt öl

Smaksatt öl med låg alkoholhalt

Franziskaner (AB Inbev)

Alkoholfrei Blutorange

Världens bästa

Smaksatt öl

Smaksatt öl med låg alkoholhalt

Westerwald-Brauerei

Hachenburger Radler Alkoholfrei

Guld

Smaksatt öl

Rököl

Crew Republic

X 7.1 Smoked Porter

Tysklands bästa

Smaksatt öl

Rököl

Wacken Brauerei

Surtr Smoked Porter

Guld






India pale ale

IPA i engelsk stil

Brauerei Riegele

Simco 3

Tysklands bästa

India pale ale

IPA i amerikansk stil

Crew Republic

In Your Face

Tysklands bästa

India pale ale

Dubbel IPA

Wacken Brauerei

TYR Warrior IPA

Tysklands bästa

India pale ale

Dubbel IPA

Wacken Brauerei

Walkürenschluck

Guld

India pale ale

Session IPA

Crew Republic

Hop Junkie

Tysklands bästa






Lager

Lager i tjeckisk stil

Schwarzbräu

Schweden Pils

Världens bästa*

Lager

Lager med låg alkoholhalt

Craftwerk Brewing/Bitburger

Mad Callista Session Lager

Tysklands bästa

Lager

Lager, låg alkoholhalt

Radeberger

Clausthaler Unfiltered

Guld

Lager

Bocköl

Karlsberg Brauerei

Karlsberg Bock

Tysklands bästa

Lager

Bocköl

Schwarzbräu

Schneeböckchen

Guld

Lager

Klassisk pilsner

Schlossbrauerei Autenried

Autenrieder Pilsner

Tysklands bästa

Lager

Klassisk pilsner

Karlsberg Brauerei

Feingold

Guld

Lager

Klassisk pilsner

Ayinger Privatbrauerei

Bairisch Hell

Guld

Lager

Mörk lager

Brauerei Reichenbrand

Reichenbrander Dunkel

Världens bästa

Lager

Mörk lager

Brauerei Riegele

Aechtes Dunkel

Guld

Lager

Dortmunder

Hirsch-Brauerei

Hirsch Gold

Tysklands bästa

Lager

Dortmunder

Familienbrauerei Bauhöfer

Ulmer Export

Guld

Lager

Ljus lager i tysk stil

Brauerei Riegele

Commerzienrat Riegele Privat

Världens bästa

Lager

Ljus lager i tysk stil

Brauerei Riegele

Amaris 50

Guld

Lager

Helles/Münchner

Mahrs Bräu

Helles Vollbier

Tysklands bästa

Lager

Helles/Münchner

Brauerei Riegele

Feines Urhell

Guld

Lager

Helles/Münchner

Schwarzbräu

Bayerisch Hell

Guld

Lager

Helles/Münchner

Eittinger Fischerbräu

Eittinger Hell

Guld

Lager

Helles/Münchner

Brauerei Schimpfle

Lösch-Zwerg Würzig

Guld

Lager

Helles/Münchner

Brauerei Greif

Greif Bräu Lager

Guld

Lager

Internationell lager

Beck’s (AB Inbev)

Beck’s Gold

Tysklands bästa

Lager

Kellerbier

Ayinger Privatbrauerei

Ayinger Kellerbier

Tysklands bästa

Lager

Kellerbier

Karlsberg Brauerei

Karlsberg Kellerbier

Guld

Lager

Kellerbier

Hofmark Brauerei

Braumeister Zwickl

Guld

Lager

Säsongsöl

Giesinger Bräu

Munique

Tysklands bästa

Lager

Säsongsöl

Familienbrauerei Bauhöfer

Ulmer Maibock

Guld

Lager

Stark lager

Brauerei Riegele

Auris 19

Tysklands bästa

Lager

Stark lager

Kulmbacher Brauerei

EKU 28

Guld

Lager

Amber/Vienna

Kaiser Bräu

Veldensteiner Rotbier

Tysklands bästa






Ljust öl

Amber Pale

Brauerei Reichenbrand

Reichenbrander Red Ale

Tysklands bästa

Ljust öl

Pale ale i amerikansk stil

Brauerei Maisel

Maisel & Friends Pale Ale

Tysklands bästa

Ljust öl

Belgisk blond

Rügener Insel-Brauerei

Baltic Ale

Världens bästa

Ljust öl

Saison/Bière de garde

Braufactum

Soleya

Tysklands bästa

Ljust öl

Pale ale i engelsk stil

Craftwerk Brewing (Bitburger)

Tangerine Dream Single Hop Pale Ale

Tysklands bästa

Ljust öl

Golden pale ale

Hövels Hausbrauerei

Hope Pale Ale

Tysklands bästa

Ljust öl

Golden pale ale

Braufactum

Colonia

Guld

Ljust öl

Ljust öl med låg alkoholhalt

Brauerei Riegele

IPA Liberis 2+3

Tysklands bästa






Suröl

Berliner weisse

Brauerei Lemke

Budike Weisse

Världens bästa

Suröl

Gose

Rügener Insel-Brauerei

Baltic Gose

Tysklands bästa

Suröl

Sour ale

Rügener Insel-Brauerei

Seepferd

Tysklands bästa






Specialöl

Brut

Rügener Insel-Brauerei

Quadriga

Världens bästa*

Specialöl

Brut

Rügener Insel-Brauerei

Insel Kreide

Guld

Specialöl

Experimentell öl

Privat-Brauerei Strate

Detmolder Chardonnay Hopfen

Guld






Stout/Porter

Imperial stout

Brauerei Riegele

Noctus 100

Världens bästa

Stout/Porter

Oatmeal stout

Rügener Insel-Brauerei

Insel Kap

Tysklands bästa

Stout/Porter

Porter

Brauerei Riegele

Robustus 6

Tysklands bästa

Stout/Porter

Stark porter

Störtebeker Braumanufaktur

Nordik-Porter

Tysklands bästa






Veteöl

Veteöl i bayersk stil

Brauerei Maisel

Maisel’s Weisse Original

Världens bästa*

Veteöl

Veteöl i bayersk stil

Schwarzbräu

Schweden Weizen

Guld

Veteöl

Veteöl i bayersk stil

Privatbrauerei Hofmühl

Weissbier Hell

Guld

Veteöl

Alkoholfri veteöl

Brauerei Maisel

Maisel’s Weisse Alkoholfrei

Världens bästa

Veteöl

Alkoholfri veteöl

Brauerei Riegele

Lauterbacher Schlanke Weisse

Guld

Veteöl

Veteöl i amerikansk stil

Weihenstephan

Braupakt

Tysklands bästa

Veteöl

Mörkt veteöl

Brauerei Riegele

Lauterbacher Bayrischer Hiasl

Tysklands bästa

Veteöl

Mörkt veteöl

Brauerei Riegele

Lauterbacher Stephanie Weisse

Guld

Veteöl

Mörkt veteöl

Ayinger Privatbrauerei

Urweisse

Guld

Veteöl

Kristallweizen

Weihenstephan

Kristallweissbier

Världens bästa

Veteöl

Kristallweizen

Franziskaner (AB Inbev)

Kristall Weissbier

Guld

Veteöl

Starkt veteöl

Privatbrauerei Hofmühl

Zerberus

Världens bästa

Veteöl

Starkt veteöl

Weihenstephan

Vitus

Guld

* Även världens bästa öl i hela kategorin.

World Beer Awards är en global utmärkelse som premierar de bästa ölen bland internationellt erkända ölstilar. Förutom att belöna världens bästa öl, är syftet att lyfta fram dem till konsumenter och handlare världen över.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post375

Fatöl på hög höjd under Oktoberfest

OktoberfestPosted by Niclas Samuelsson 2018-09-19 19:17
På lördag börjar årets Oktoberfest i München. Det uppmärksammar flygbolaget Lufthansa med personal klädd i traditionella bayerska kläder, en speciell Oktoberfestmeny – och fatöl i kabinen.

Det är i första hand resande i Lufthansas business class som får avnjuta härligheterna. Premiärturen startar från New York-flygplatsen Newark den 19 september. Den 25 september avgår Oktoberfestflyget från München till Singapore och den 6 oktober, dagen innan Oktoberfest slutar, drar kabinpersonalen på sig festkläderna på flighten till Shanghai. Oktoberfesttemat dyker dessutom upp på utvalda Lufthansaflyg inom Europa.


Resande i Lufthansas business class kan dricka fatöl på 10 000 meter under Oktoberfest (foto: Kerstin Rosskopp/Lufthansa AG).

I business class kommer det dessutom att serveras fatöl. Ett speciellt ”flygvänligt” fat har tagits fram, där kolsyretrycket kan styras med en ventil. Detta motverkar övertryck ombord och ölet kan serveras på 10 000 meters höjd. Tillsammans med ölen kan passagerarna avnjuta en speciell Oktoberfestmeny bestående av tryfflad oxtartar, följt av röding med Rieslingsås och bayersk glass med pistagepesto. Även Lufthansas lounger är redo för Oktoberfest. I de tolv loungerna i terminal 2 på Münchens flygplats kommer 4 000 kilo leberkäs, drygt 38 000 kringlor och cirka 750 kilo weisswurst att avnjutas under september och oktober. I samtliga lounger finns så klart också oktoberöl på fat.

De festkläder som kabinpersonalen har på sig är designade och tillverkade av Münchenbaserade klädfirman Angermaier. Flygvärdinnornas traditionella dirndl är mörkblå med silvergrå förkläden. Den manliga delen av personalen bär korta lederhosen med mörkblå västar i samma material som kvinnornas dirndl. Det är tredje året i rad som Angermaier klär upp Lufthansas personal under världens största folkfest.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post374

Varm sommar gynnar tyska bryggerier

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2018-09-16 19:49
De tyska bryggerierna är de stora vinnarna efter en lång sommar med vackert väder och höga temperaturer. Ovanligt mycket öl dracks dessutom under kvällstid.

Med en medeltemperatur på 19,3 grader var årets sommar den näst varmaste i Tyskland sedan man började föra statistik 1881. Några som drog nytta av vädret var de tyska bryggerierna. Enligt den tyska branschorganisationen Deutschen Brauer-Bund sålde tyska bryggerier i snitt 1,2 procent mer öl under årets sju första månader jämfört med samma period förra året. Vissa bryggerier fick till och med införa extra skift för att klara av att möta efterfrågan. Allra bäst gick det i maj och juni.


Tyska uteserveringar och ölträdgårdar har varit fullpackade i sommar (foto: Tanja Pickartz).

Stora fotbollsmästerskap brukar kunna dra upp försäljningen, särskilt om det går bra för Tyskland. Att Die Mannschaft slogs ut redan i gruppspelet i årets fotbolls-VM har dock inte påverkat ölförsäljningen nämnvärt. Vackert väder verkar alltså vara en viktigare faktor för ölförsäljningen, något som bekräftas av flera stora bryggerier. Till exempel ökade Veltins sin försäljning med 7,8 procent under sommaren. Bryggeriet har också märkt ett förändrat konsumentbeteende. Det såldes betydligt mindre öl än normalt under dagtid, medan ölträdgårdar och uteserveringar var fullpackade under de ljumma kvällarna. Restauranger som inte har ölträdgårdar har dock haft det lite tuffare.

Bochum-bryggeriet Fiege kan räkna hem en tvåsiffrig ökning i procent av försäljningen under sommaren. Det som sålt bäst är ljus lager (Helles) och ölblandningen Radler. Men även de alkoholfria ölen sålde bra. Enligt siffror från Deutschen Brauer-Bund ökade försäljningen av ölblandningar och alkoholfria öl med tvåsiffriga procenttal under sommaren.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post373

Giesinger siktar på Oktoberfest

OktoberfestPosted by Niclas Samuelsson 2018-09-12 18:34
Under lång tid har ölen på Oktoberfest bara kommit från de sex största bryggerierna i München. Nu vill en kultförklarad uppstickare ändra på det.

Inom fem år ska Giesinger Bräu finnas med på Oktoberfest, i alla fall om ägaren Steffen Marx får bestämma. Det kommer dock inte bli lätt att slå sig in på ölfesternas fest, där det sedan lång tid endast serverats öl från de sex stora Münchenbryggerierna: Paulaner, Löwenbräu, Spaten, Hacker-Pschorr, Augustiner och Hofbräu. Steffen Marx anser dock att tidsramen på fem år är realistisk och tror att han kommer att vinna acceptans hos arrangörerna.


Steffen Marx tror att hans Giesinger Bräu finns med på Oktoberfest inom fem år (foto: Marcus Schlaf).

Om Giesinger får vara
med på Oktoberfest kommer man till en början ha ett mindre festtält. I dagsläget kan Giesinger brygga 30 000 hektoliter öl om året, vilket är för lite för att kunna ha ett större tält under Oktoberfest. I ölfestens största tält brukar det nämligen gå åt cirka 7 000 hektoliter öl under de dryga två veckor som festligheterna pågår. I ett eventuellt Giesinger-tält skulle bänkarna inte stå så tätt och priserna skulle vara lite mer familjevänliga, rapporterar webbtidningen TZ.

Att komma in bland festtälten kommer dock inte bli enkelt. Oktoberfestgeneralen Josef Schmid har visserligen redan lagt in ett gott ord för Steffen Marx. Men han måste även skriva ett brev till organisationskommittén och bevisa att han har kapacitet att brygga tillräckligt med öl. Enligt traditionen får endast öl som bryggs i München enligt den bayerska renhetslagen (Reinheitsgebot) serveras på Oktoberfest. Stadgarna säger dessutom att de deltagande bryggerierna ska vara ”traditionella bryggerier”. Giesinger har dock bara funnits i tretton år.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post372

Erdinger gör weissbier för vintern

BryggerierPosted by Niclas Samuelsson 2018-09-10 19:00
Weissbier-bryggeriet Erdinger laddar för kallare tider med kryddigt veteöl. Många är de ölkännare som ser fram emot den årliga utgåvan av Schneeweisse, som säljs mellan oktober och februari.

1998 blev Erdinger Weissbräu det första tyska bryggeriet att lansera ett speciellt vinteröl. Med en alkoholhalt på 5,6 procent och en kryddig fyllighet har Erdinger Schneeweisse en speciell karaktär, som passar särskilt bra under årets kalla månader. Flaskans etikett med ett snöigt skogslandskap bidrar också till den vintriga känslan.


Erdinger Schneeweisse är ett veteöl för årets kalla månader (foto: Erdinger Weissbräu).

Smaken är lent maltig
med en aning sötma. I eftersmaken slår humlen igenom utan att ta över allt för mycket. Vid lanseringen av årets Schneeweisse brukar bryggeriet slå på stort och lansera speciella glas och annat marknadsföringsmaterial som ölunderlägg och posters. Allt mycket eftertraktat av ölkännare och samlare.

Erdinger Weissbräu är ett ägarskött privatbryggeri som finns i Erding i Oberbayern. Bryggeriet grundades 1886 och har genom åren fokuserat på att brygga och förfina elva olika varianter veteöl. Ölen exporteras till mer än nittio länder världen över, men all bryggning sker endast i Erding.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post371

Små prisförändringar för tyska fotbollsfans

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2018-09-06 19:35
Fotboll och öl är en oslagbar kombination tycker många. Den som besöker tyska Bundesligaarenor kommer dessutom att känna igen priserna.

Fans till storlaget FC Bayern München är återigen de som får betala mest för ölen. En halvliter Paulaner kostar 4,40 euro på Allianz Arena, vilket dock är samma pris som förra säsongen. Faktum är att priserna är oförändrade på de flesta arenorna i tyska förstadivisionen Bundesliga. Den enda höjningen står VfB Stuttgart för, som har höjt priset med tio eurocent. Men det som kanske sticker ut mest är priserna på RB Leipzigs hemmamatcher. Den som vill se Emil Forsberg och kompani på Zentralstadion kan glädja sig åt att ölen är hela femtio eurocent billigare än föregående år. Med 3,50 euro är man dessutom billigast av alla klubbar i ligan.

FC Bayerns fans är återigen de som får betala mest för matchölen (foto: Imago Ulmer).

Här är ölpriserna på
alla Bundesligalags hemmamatcher:

Lag

Pris (förra året)

Ölmärke

Bayern München

4,40 euro (4,40)

Paulaner

Werder Bremen

4,30 euro (4,30)

Haake Beck

Eintracht Frankfurt

4,30 euro (4,30)

Krombacher

FC Nürnberg

4,30 euro (Ny)

Kulmbacher

VfL Wolfsburg

4,30 euro (4,30)

Veltins

VfB Stuttgart

4,30 euro (4,20)

Krombacher

Schalke 04

4,20 euro (4,20)

Veltins

Hertha Berlin SC

4,20 euro (4,20)

Berliner Kindl

FC Augsburg

4,20 euro (4,20)

Riegele

SC Freiburg

4,20 euro (4,20)

Rothaus

TSG Hoffenheim

4,13 euro* (4,13)

Bitburger

Hannover 96

4,00 euro (4,00)

Gilde

Fortuna Düsseldorf

4,00 euro (Ny)

Warsteiner

Borussia Mönchengladbach

4,00 euro (4,00)

Bitburger/Bolten

Mainz 05

4,00 euro (4,00)

Bitburger

Bayer Leverkusen

4,00 euro (4,00)

Bitburger/Gaffel

Borussia Dortmund

3,90 euro (3,90)

Brinkhoffs

RB Leipzig

3,50 euro (4,00)

Ur-Krostritzer

* Säljer endast öl I 0,4 litersmuggar, priset omräknat till 0,5 liter.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post370

Humleskörd: Odlare och bryggare andas ut

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2018-09-04 19:01
Humleskörden i Tyskland har kommit igång, en vecka tidigare än normalt. Det kommer att ta en dryg månad att få in all humle, men redan nu verkar det som att kvaliteten och mängden ändå är bättre än förväntat.

Trots en sommar med höga temperaturer och lite nederbörd, räknar de tyska humleodlarna med en skörd som bara är något under det normala. 3,1 procent av humlearealen drabbades extra hårt med små skördar, vilket kommer att minska den totala humleskörden i Tyskland med cirka 3,45 procent, enligt beräkningar som presenteras av Inside Beer.

Årets humleskörd i Tyskland blir bättre än många befarat (foto: altmuehlfranken.de).

De vanligaste bashumlesorterna står för cirka sjuttio procent av den totala arealen i världens näst största humleodlingsområde. Bland dessa finns Herkules med 6 309 hektar och Hallertauer Magnum med 1 992 hektar, följt av aromsorterna Perle (3 303 hektar) och Hallertauer Tradition (2 712 hektar). Modernare humlesorter står bara för 1 150 hektar totalt, där de mest kända är Mandarina Bavaria (320 hektar) och Amarillo (300 hektar).

I det land där
det odlas mest humle i världen, USA, förväntas normala eller skördar som är något bättre än snittet. Det betyder att den globala tillgången till humle kommer att vara mer eller mindre i balans. Bitter- och smakhumle kommer att finnas i tillräcklig mängd, medan det kan bli lite sämre med aromhumle på marknaden.

  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post369

Universitet brygger öl med stenåldersväxt

NyheterPosted by Niclas Samuelsson 2018-09-02 19:55
Ett nytt hantverksöl har sett dagens ljus på universitetet i Bayreuth. Forskare har i samarbete med ett mälteri i Kulmbach bryggt ett öl med stenåldersväxten råglosta.

universitetet i Bayreuth har växtekologen Pedro Gerstberger odlat den numera sällsynta växten råglosta i ett försök att hitta en alternativ gröda för ölbryggning. Efter att ha samlat in frön från fälten i Franken har han anlagt en testodling på cirka hundra kvadratmeter på universitetet. Den skördade råglostan har sedan mältats på mälteriet Ireks i Kulmbach. Malten användes sedan till ölbryggning av ett team på den bryggtekniska fakulteten på Universität Bayreuth.


Teamet bakom det nya ölet med den gamla växten råglosta (foto: Jürgen Rennecke).

Det överjästa ölet är
bryggt i enlighet med den bayerska renhetslagen (Reinheitsgebot), har en stamvörtstyrka på 12,8 procent och en alkoholhalt på 5,5 procent. De som smakat den färdiga brygden framhåller främst ölets lätta och eleganta smak. Hur stenåldersbryggarna nu ska gå vidare är dock inte helt klart. Teamet bakom ölet kommer att prata med sina samarbetspartners för att se i vilken utsträckning råglosta kan odlas i Oberfranken och användas för ölbryggning i framtiden. Detta kan också vara ett sätt att rädda den numera ovanliga växten.

Råglosta påminner på många sätt om vanlig råg (foto: Jürgen Rennecke).

Råglosta återfinns i växtfamiljen
gräs och har fått sitt namn av att den oftast förekommer i rågåkrar, inte minst i Centraleuropa. I dag är råglostan ganska sällsynt, men var under sten- och bronsåldern ett vanligt ogräs på åkrarna. Dåtidens jordbrukare visste inte att detta var en egen art, utan skördade och sådde den som vanlig råg. I modern tid har dock effektivare metoder mot ogräs gjort att råglostan nästan försvunnit. Råglostans korn är nästan lika stora som riktig råg och sitter kvar på växten tills de blir skördade.



  • Comments(0)//bara-bier.nstk.se/#post368
Next »